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高端遴選 萬(wàn)里挑一

一個(gè)最值得你學(xué)習(xí)的中餐專業(yè)

【報(bào)名要求】20歲以上有志青年,綜合素質(zhì)高,五官端正,談吐清晰,經(jīng)學(xué)校嚴(yán)格面試通過后方可就讀。

【培養(yǎng)目標(biāo)】以培養(yǎng)高素質(zhì)、具備管理中西餐廳能力的行政總廚、廚師長(zhǎng)、菜品研發(fā)總監(jiān)、廚師長(zhǎng)助理的綜合型人才為目標(biāo)。

技能+可升學(xué)+就業(yè)

通過考試合格的學(xué)生即可頒發(fā)國(guó)家承認(rèn)、教育部門統(tǒng)一電子注冊(cè)的學(xué)歷證書,并由學(xué)校舉薦至星級(jí)酒店等餐飲名企就業(yè)工作。

優(yōu)質(zhì)資源 傾力打造

獨(dú)立教室 標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備 特供食材 資深教師

學(xué)校專為行政總廚專業(yè)建立獨(dú)立的標(biāo)準(zhǔn)化多媒體示范教室,引進(jìn)市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)設(shè)備,滿足本專業(yè)教學(xué)上課要求,并以市場(chǎng)餐飲企業(yè)為標(biāo)準(zhǔn)為本專業(yè)配備模擬酒店,保障情景教學(xué)質(zhì)量。

行政總廚專業(yè)每天上課實(shí)操食材均為學(xué)校特別供應(yīng),授課老師均由資深行業(yè)大師擔(dān)任,資深教師授課,一對(duì)一輔導(dǎo),實(shí)操訓(xùn)練,采用階段性考核達(dá)標(biāo)模式,全面保障學(xué)員學(xué)習(xí)效果。

行政總廚專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容

傳承經(jīng)典研發(fā)新品,與餐飲市場(chǎng)無(wú)縫對(duì)接

專業(yè)知識(shí)技能

從選料到出成品,從成本核算控制到菜單設(shè)計(jì)均能獨(dú)立完成,會(huì)冷菜,拼盤,雕刻和中式面點(diǎn)的制作,并具有專業(yè)創(chuàng)新能力……

菜品課程

精品熱菜及酒店、市場(chǎng)流行冷菜制作、精品火鍋制作、鹵水的制作技藝、各種檔次及主題宴席設(shè)計(jì)知識(shí)及制作、特殊盛器菜肴制作……

精彩校園生活

行政總廚專業(yè)精彩校園生活 我們不一樣

行政總廚專業(yè)畢業(yè)學(xué)子就業(yè)去向

星級(jí)酒店定向培養(yǎng),高端就業(yè)開啟出彩人生

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