廚師，也許在一般人眼中只是一種職業(yè)，但對于袁飛來說，卻是流淌在他血液里的東西，對廚師職業(yè)發(fā)自心底的熱愛，與生命共存的認真態(tài)度，已經(jīng)讓他離不開餐飲這一行業(yè)了。

當年初中畢業(yè)的他，因為對做菜的熱愛，來到了長沙新東方烹飪學院兩年制大廚精英專業(yè)學習。正是因為當初在學校的刻苦學習、對菜品的研究，才使他現(xiàn)在成為了湘碗廚的出品總監(jiān)。在工作中，他推陳出新，有機會就去全國各大城市考察學習，不斷地更新菜品，獲得了顧客的一致好評。正是由于任勞任怨的優(yōu)良品質(zhì)，工作中的袁飛得到領導的信任和支持，也獲得了各項比賽大獎。此外，這些成績的取得也與他在工作中喜歡動腦筋分不開。無論何時，都喜歡對傳統(tǒng)菜肴進行大膽創(chuàng)新改革，很多傳統(tǒng)菜肴經(jīng)過他的改良立刻大放異彩，受到食客的追捧。

在很多星級酒店中，餐飲總監(jiān)的待遇級別與部門經(jīng)理相同。由于既要抓生產(chǎn)、搞菜品創(chuàng)新、促管理，又要確保盈利，這就使得他必須是在廚藝精湛的基礎上做廚房所有事物的決策者、創(chuàng)新引導者、通曉市場需求者、上傳下達者……

可是這樣的工作從來沒有讓他厭煩過，反而是越做越有干勁。他說，干一行就要愛一行，愛一行就要做好一行，無論何時都不能丟了自己那一腔熱血和滿腔熱忱，不能忘了自己當初學廚的初心，這樣才能把工作干好，才能不辜負當初培育自己的母校和現(xiàn)在的公司。很感謝老師教與他廚藝，感謝母校給他這樣一個平臺，也希望長沙新東方的學弟學妹們珍惜在校的寶貴時光，將烹飪技藝學精，為母校爭光!