思維活躍、技能過(guò)關(guān)”，這是老師對(duì)李洪旭的評(píng)價(jià)。目前他是雅米西餐廳的老板，這個(gè)帶點(diǎn)稚氣的小伙子憑借著自己的聰慧和努力成功創(chuàng)業(yè)，擁有了一家期盼已久的西餐廳。

 

今年20歲的李洪旭

 

一個(gè)20歲的小伙子，年紀(jì)輕輕如何能這么出色？除了他自身的聰明才智外，還有什么能讓他取得今天的成功？

 

2014年進(jìn)入長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)院西餐班學(xué)習(xí)的李洪旭，當(dāng)時(shí)十八歲，對(duì)做西餐一概不知，只是純粹的熱愛(ài)。在校期間，經(jīng)過(guò)老師的精心指導(dǎo)，烹飪技藝進(jìn)步很快，畢業(yè)時(shí)熟練掌握了各道西餐菜品的制作。一年后，19歲的他畢業(yè)了，在學(xué)校的推薦下，去了廣州皇冠假日酒店工作。

 

李洪旭在他的雅米西餐廳里

 

見(jiàn)識(shí)了大酒店的工作環(huán)境，了解了整套西餐運(yùn)營(yíng)的流程，創(chuàng)業(yè)的想法在他心中萌生了。2016年9月，他再次回到長(zhǎng)沙，這個(gè)一年前自己學(xué)習(xí)的地方，開(kāi)始了他的創(chuàng)業(yè)之旅。最后在岳麓區(qū)商學(xué)院附近開(kāi)了一家以小吃、甜品、披薩、牛排為主的西餐廳，很受年輕人歡迎。后來(lái)又通過(guò)調(diào)查，結(jié)合附近消費(fèi)團(tuán)體以年輕學(xué)生為主的實(shí)情，在店內(nèi)增加了電影放映包間、臺(tái)球包間、桌游包間、狼人殺包間等。這些創(chuàng)意吸引了眾多大學(xué)生的光臨，給店里增加了源源不斷的收益。

 

他說(shuō)西餐本來(lái)就是一個(gè)時(shí)尚的行業(yè)，當(dāng)初在學(xué)校時(shí)，老師就教導(dǎo)我們要緊跟市場(chǎng)需求，多創(chuàng)新才能一直走在市場(chǎng)前沿，領(lǐng)導(dǎo)自己所在的行業(yè)領(lǐng)域。如果自己當(dāng)初沒(méi)有在長(zhǎng)沙新東方學(xué)習(xí)，所有這些可能到現(xiàn)在都不會(huì)明白，縱使再聰明再有想法都是空談，那一年的實(shí)操學(xué)習(xí)給我?guī)��?lái)的啟發(fā)不少。

 

有多少學(xué)子在踏進(jìn)長(zhǎng)沙新東方時(shí)懵懵懂懂，后來(lái)卻可以叱咤餐飲行業(yè)？顯然，選對(duì)一個(gè)學(xué)習(xí)平臺(tái)遠(yuǎn)比聰明與努力更重要，聰明遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠把一個(gè)人帶到老板的階層！