白駒過隙，恍惚間，當年那個名不見經(jīng)傳的少年，卻也有自己的一份成功事業(yè)。一口一個夢想，這不僅僅是口糧餐廳的一個理念，也是他個人繼續(xù)努力的目標與方向�；貞浧鹗�八九歲時的自己，彭經(jīng)來娓娓道來：“初中畢業(yè)，沒有繼續(xù)上高中，然后直接進入社會開始打工。一段時間后，覺得打工并沒有給自己帶來多少的收獲，后來決定去學(xué)一門技術(shù)。三百六十行，行行出狀元。也許我可以在某一個技術(shù)領(lǐng)域里，拼出一個狀元的名頭來。再后來，看到電視上新東方烹飪學(xué)院學(xué)廚師的廣告，經(jīng)過考慮，一個人便到了學(xué)校參觀，而后直接報名了。

”

    每一個選擇學(xué)廚師的人，絕大多數(shù)是因為廚師職業(yè)良好的發(fā)展前景而心動。廚師，不同于其他的學(xué)科領(lǐng)域。它是一種真正的技術(shù)，擁有這技術(shù)的人，可以受益終身。不論是在平日的柴米油鹽醬醋茶的生活中，還是在開店創(chuàng)業(yè)，成就一番事業(yè)的路上，它都是一名得力的助手。廚師高薪職業(yè)，廚師永不失業(yè)，盡管在外行人眼中它含有廣告宣傳的成分，但實際上確實是如此的。不能絕對的去同寫字樓中的高層管理人士縱向比較，但在同等水平之下橫向而看，廚師的薪水并不低，特別是技藝精湛，且經(jīng)驗豐富的廚師，年薪至少有10萬。 

 

    2007年畢業(yè)的彭經(jīng)來，進入57度湘干了半年，后面同別人一起去了廣東包廚房。起初的廚師路也滿布荊棘，苦楚辛酸總自己扛。男兒雖不曾輕易流淚，汗流浹背的情況不計其數(shù)。從一個廚房里最普通不過的廚師，一步一步走向廚師長的位置，面對旁人的夸贊，彭經(jīng)來總是謙虛地回應(yīng)：“成功談不上，只是還可以。”不驕不躁，不卑不亢，也正是這么多年來的沉淀與成長的顯現(xiàn)。任何一行都并非你看到的那樣輕松快活，任何人熠熠生輝的光鮮外表下，或多或少的都有自己不為人知的艱難。

 

    當提及班主任張運珠時，彭經(jīng)來稍顯激動：“張大師為人和善，技術(shù)水平高，擅長的挺多，特別是他的雕刻技術(shù)，非常精湛。從畢業(yè)到現(xiàn)在，我都還和老師保持著常有的聯(lián)系。但是我們班里以前總共有50多個同學(xué)，現(xiàn)在有聯(lián)系的不多，還在堅持做餐飲這一行的，也就只剩10來個了吧！”時間過得很快，采訪很快接近尾聲了。最后，他對在校的學(xué)弟學(xué)妹們提出了建議：“干廚師這一行，首先自己得把基礎(chǔ)練牢靠了，其次堅持非常重要。既然選擇了學(xué)這一行，就要堅持下去，不離不棄。唯有堅持，才可以得到自己想要的收獲。”