占位五花肉和干豆角真的是一對(duì)好搭檔，泡發(fā)好的干豆角和五花肉小火慢燉，豇豆吸足了五花肉溢出的油汁，變得綿軟油潤(rùn)，而紅燒肉也少了油膩多了絲干豆角的清香，更加軟糯可口，想想都流口水！干豆角紅燒肉做起來(lái)。

占位主料：五花肉450克、干豆角80克。

占位輔料：冰糖5粒、香葉3片、八角1粒、桂皮1小段、料酒3茶匙、生抽3茶匙、紅燒醬油3茶匙、蔥姜適量、食鹽適量。

占位干豆角紅燒肉的做法：

占位1、五花肉切麻將塊冷水下鍋，加入蔥段、姜片、料酒大火燒沸。

占位2、水沸后撇去浮沫，撇去浮沫的五豬肉撈出控干水份。

占位3、干豆角提前泡發(fā)，泡發(fā)好的干豆角切成四五厘米長(zhǎng)的段。。

占位4、鍋中放少許底油，放入焯過(guò)水的五花肉稍稍煎一下，放入蔥姜、桂皮、八角、香葉、冰糖。

占位5、炒出調(diào)料香味，冰糖融化五花肉稍稍上色，加入紅燒醬油翻炒均勻。

占位6、加入切好的干豆角煸炒，炒出干豆角水汽。

占位7、倒入燉鍋，加熱水與干豆角和五花肉持平。

占位8、大火燒沸后，改小火燒40分鐘左右。

占位9、燒制五花肉軟糯，大火收汁，把湯汁基本收盡即可。