有人說，世界上最年青的職業(yè)就是老師，因?yàn)榭偸呛鸵蝗撼錆M活力的青年在一起，能讓心靈永葆青春。

 是的，老師是幸福的。就有這么一位長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校的老師，她說“幸福是百味，當(dāng)體會(huì)到人生的酸甜苦辣之后，就體會(huì)到了什么是幸福。”

 課堂里的黃老師一絲不茍，生活中的黃老師，是個(gè)耿直豪爽的人。踏實(shí)做事，實(shí)在做人，不擺架子，平易近人，是這個(gè)時(shí)代少有而又難得的真性情中人。

 十八歲拜師學(xué)廚藝，而今四十出頭的她，已經(jīng)在這個(gè)行業(yè)摸爬滾打20多年。作為長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校的湘菜示范老師，她不僅負(fù)責(zé)教授學(xué)生做菜技能，也教會(huì)學(xué)生很多做人做事的道理。她喜歡與學(xué)生溝通，用自己的感情去感化他們，再調(diào)皮的學(xué)生也變得勤奮好學(xué)。可以說，她是一個(gè)優(yōu)秀的廚師教師，一個(gè)由廚師為起點(diǎn)變?yōu)橐粋�(gè)廚師教師的成功者。    

 當(dāng)我請(qǐng)黃老師用三個(gè)詞來概括自己的廚藝人生的時(shí)候，黃老師說出了下面的話：踏實(shí)做人、鉆研技術(shù)、培養(yǎng)學(xué)生。如此樸實(shí)無華的詞匯讓早已被各種炫目語言轟炸的我們頗感吃驚，如今社會(huì)包裝自己已經(jīng)成為廚師的技能，而走近她，浮躁的心頓感安靜，黃老師說：“在我心里，真正好的廚師不僅會(huì)做菜，更重要的是會(huì)做人，正如：人品如菜品。”

 18歲，拜師學(xué)藝

 因?yàn)閺男��?duì)做菜的熱愛，高中畢業(yè)后18歲的黃錦秀拜湘菜大師羅繼湘為師，開始正式的學(xué)廚之路。在跟著師傅學(xué)廚的她，每天早上6點(diǎn)就早早到酒店練習(xí)刀工，晚上同事們都走了，她還一直練到深夜12點(diǎn)。“最開始的時(shí)候，常常不小心就把指甲蓋切掉了。只要不嚴(yán)重，包上創(chuàng)可貼就繼續(xù)干活。”入行的前幾年，黃錦秀都在扎扎實(shí)實(shí)的練習(xí)基本功，后來，師傅創(chuàng)辦了自己的廚師培訓(xùn)學(xué)校，她也來到學(xué)校接受了兩年的專業(yè)廚師培訓(xùn)。在這里，她才發(fā)現(xiàn)，如果自己一開始就在學(xué)校學(xué)習(xí)兩至三年，打好基礎(chǔ)，再跟師傅實(shí)地學(xué)習(xí)，那么會(huì)少走很多彎路，早學(xué)成幾年，廚藝也不是一年半載就能學(xué)成的，至少要經(jīng)過幾年的錘煉。

 當(dāng)我問到剛?cè)胄械膹N師如何練好基本功時(shí)，黃老師說：“對(duì)于剛?cè)胄械膹N師來說，我覺得最重要的是三勤，眼勤、嘴勤和手勤。所有技藝最開始都是在模仿，一入門就想有自己的風(fēng)格那是不可能的，眼勤要多看，師傅是怎么做的，嘴勤要多問，不怕刨根問底，還有就是手勤，基本功都是練出來的。這些說來雖然簡(jiǎn)單，但對(duì)于廚師一生的職業(yè)生涯來說很重要，現(xiàn)在的很多年輕人太浮躁，怕吃苦，這樣是成為不了真正的大師的。”

 30歲，精益求精

 黃老師從入行一直在各大飯店、酒店工作，先后做過廚師長(zhǎng)、行政總廚、出品總監(jiān)。在擔(dān)任武漢毛家天下三家店的行政總廚時(shí)，每天來回于三家店之間，管理著店內(nèi)大大小小的事情，既是員工的領(lǐng)導(dǎo)，又是員工的朋友。做出品總監(jiān)時(shí)， 每天她都在廚房忙到很晚，一個(gè)人靜靜地在那里研究新的菜品，從切配到裝盤，每一道工序都仔細(xì)研究，為的只是給食客推出一道有特色的精美菜肴。”多學(xué)習(xí)、多練習(xí)、多創(chuàng)新、多幫助、多理解、多包容。“是她獨(dú)創(chuàng)的廚房管理三字經(jīng)。

 35歲，成功創(chuàng)業(yè) 

 隨著經(jīng)驗(yàn)越來越豐富，35歲的她也想擁有自己的一份事業(yè)，于是想到了開店創(chuàng)業(yè)，運(yùn)用在廚藝道路上摸爬滾打17年的經(jīng)驗(yàn)，開辦了人生第一家飯店“錦繡煮藝”，生意做得紅紅火火。帶了徒弟，接觸了自己店里的廚師，她發(fā)現(xiàn)了現(xiàn)在年輕人的浮躁。很多廚師在一個(gè)餐廳干一年半載就會(huì)離開，頻繁的跳槽更換工作，師傅的本事還沒有學(xué)到就想離開，這樣是學(xué)不到真東西的。踏實(shí)，再踏實(shí)一些，這是黃老師對(duì)后輩廚師的忠告。她說：“雖然我在餐飲行業(yè)已經(jīng)做了22年，但我始終在學(xué)習(xí)�，F(xiàn)在也喜歡利用休息時(shí)間出去走走，多看，多吃，多和同行去聊，然后發(fā)掘獨(dú)特的原材料和調(diào)味料，借鑒到自己的菜品中，創(chuàng)作成新的菜品。要想在廚師這個(gè)行業(yè)長(zhǎng)穩(wěn)發(fā)展，就必須懂得緊跟市場(chǎng)，不斷發(fā)掘創(chuàng)新。同時(shí)，找準(zhǔn)自己的位置也很重要，不要一味跟風(fēng)，廚藝界不同風(fēng)格有不同風(fēng)格的美，有自身存在的價(jià)值就好。”

 40歲，美味輪回

 雖然生意做得很紅火， 但在黃老師的心中始終有一個(gè)心愿，那就是把自己所懂的湘菜技能傳承下去，培育后輩。雖然以前也帶了不少徒弟，但她還是希望像他的師傅一樣做一個(gè)傳道授業(yè)解惑的老師。機(jī)會(huì)總是降給有準(zhǔn)備的人，現(xiàn)在的她已經(jīng)是長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校的一名教師。對(duì)于一個(gè)優(yōu)秀的廚師教師黃老師覺得要有這幾個(gè)方面，首先踏踏實(shí)實(shí)做人，技術(shù)要有精湛的廚藝，并能擔(dān)當(dāng)起左膀右臂的職責(zé)。做人要實(shí)實(shí)在在，做菜也應(yīng)是實(shí)實(shí)在在的菜，菜放在盤子里一定是好吃放在第一位的，這樣才能讓學(xué)生真正學(xué)有所成，學(xué)以致用。”看到學(xué)生們學(xué)有所成，我們做老師的心里也會(huì)特別幸福。”

 毋庸置疑，黃老師是幸福的，她的學(xué)生也是幸福的，讓我們祝愿她在以后的工作中創(chuàng)造出更多輝煌的業(yè)績(jī)！