廚師學校是負責提供學習課程和學習場地的地方，具體要學習多久是看學院的需求和意愿來決定的，有些學員想要學得更深入一點，所以學習時間會長一些，有些學員只是想要來學一門手藝，或者學一些招牌菜，稍微進修一下，所以學習的時間會相應的短很多。

如果是想要深入學習的話，至少需要一年打底，兩年才能學的比較深入，也有三年制的專業(yè)，學習的內(nèi)容由淺及深，囊括了方方面面，足以教你成長為一名合格的廚師，兩年制的專業(yè)課程比較緊湊豐富，學完之后學校也會分配工作，能夠直接到好利來、哈根達斯等大企業(yè)工作，畢竟學校與這些企業(yè)都有簽訂校企合作的協(xié)議，在人才培養(yǎng)與輸送這一塊兒有著自己的資源儲備，所以工作是不用擔心的。

當然，也不是只有長期的專業(yè)可以選擇，也有學幾十天幾個月就行的速成專業(yè)，這部分專業(yè)的目標人群的話主要是想要自己開店的創(chuàng)業(yè)型學員，他們沒有大多的時間進行深入的學習，一部分只是想要學幾個特色菜，比如紙包魚、或者小龍蝦、燒烤等，學得快又能開店，是非常不錯的選擇，或者是花幾個月多學一點家常菜和幾個硬菜，開個家常菜館之類。

總而言之，在廚師學校學廚師要多久完全看自己的需求，不同的目標學習時間長度是不同的，學習時間長的專業(yè)學的更豐富一些，時間段的專業(yè)則是專攻，學的少學的精。