每年的年底都是餐飲業(yè)新店開業(yè)的旺季，很多的新門店會選擇在10月份以后開業(yè)，特別是在三四線城市，春節(jié)是餐飲業(yè)最大的旺季，很多餐飲店老板都會選擇在12月圣誕節(jié)左右開業(yè)，以應(yīng)對雙節(jié)的餐飲旺季需求。

年底開業(yè)最難的問題之一，那自然就是如何招人了？

01.年底用工荒

每到10月份以后，餐飲行業(yè)的用工荒體現(xiàn)的更加明顯，對于服務(wù)員的巨大需求開始井噴，“搶人”開始成為了各大餐飲業(yè)的頭等大事。

海底撈為了應(yīng)對年底的巨大用人需求，在10月份開始宣布全國范圍內(nèi)門店調(diào)薪300-1000元不等，拿深圳舉例，原本服務(wù)員的底薪只有4300元，調(diào)薪后底薪變成了5300元。

海底撈調(diào)薪并不是因為老板良心發(fā)現(xiàn)員工收入太少，而是為了“搶人”，為了應(yīng)對下半年新開的180多家門店用人需求。

餐飲業(yè)到底是怎么了？為何會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象，為何餐飲業(yè)招人這么難？

打開百度搜索“餐飲招人難”這五個關(guān)鍵字，你會發(fā)現(xiàn)相關(guān)信息多達(dá)5110萬條，而2019年搜索這個關(guān)鍵字時只有872萬條，也就說一年時間里新增了近6倍。

可見餐飲行業(yè)招人是有多難！

王老板在深圳羅湖區(qū)的火鍋店12月20號正式開業(yè)，380平米的火鍋店計劃用人需求是35個，王老板吐槽道：“人員不夠，只能一邊開業(yè)一邊招人，過幾天就是圣誕節(jié)了，本來王老板還計劃做圣誕節(jié)的營銷活動，看著門店僅有的15個員工，王老板想了想還是放棄了。

15個人根本就接待不了營銷活動，還是等招齊人，再開始搞活動吧。

02.綜合人才需求加劇

無獨有偶，10月1日，某個知名的餐飲企業(yè)開出年薪40萬招聘餐飲研發(fā)人員，結(jié)果三個月快過去了，依然無人問津，沒有投簡歷，也沒有去應(yīng)聘，甚至都沒有人打電話去咨詢。

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