學(xué)技術(shù)，學(xué)廚師最關(guān)鍵的就是擇校！那么，正規(guī)廚師培訓(xùn)學(xué)校與小型廚師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的區(qū)別在哪里呢？這是很多家長(zhǎng)與同學(xué)們都疑惑的一點(diǎn)了。為解答這個(gè)問(wèn)題，小編正式的在這里給同學(xué)們說(shuō)說(shuō)它們的根本區(qū)別，希望能夠幫助到你們成功擇校~

正規(guī)廚師培訓(xùn)學(xué)校VS小型廚師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

正規(guī)廚師培訓(xùn)學(xué)校，擁有一套系統(tǒng)化的培訓(xùn)模式。長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校擁有寬敞明亮、設(shè)備齊全的理實(shí)一體化教學(xué)教室、多功能實(shí)訓(xùn)教室、標(biāo)準(zhǔn)化示范教室、基本功實(shí)操教室等實(shí)訓(xùn)教室100多間；還有現(xiàn)代化星級(jí)模擬酒店、多媒體教室、私人定制廚房以及現(xiàn)代化足球場(chǎng)、籃球場(chǎng)，可以滿(mǎn)足在校學(xué)生的生活與學(xué)習(xí)。

小型廚師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)一般都是“師傅帶徒弟”的學(xué)習(xí)模式，學(xué)員的學(xué)習(xí)過(guò)程是非常不正規(guī)且非系統(tǒng)學(xué)習(xí)，師傅要在時(shí)間、心情、工作的實(shí)際需求等多方面達(dá)到統(tǒng)一的時(shí)候，才會(huì)傳授徒弟少許的烹飪技能。另外，好廚師不等于好教師，會(huì)“教”才是關(guān)鍵，酒店里技術(shù)好的師傅很多，但廚師學(xué)校的老師不僅有技術(shù)，更受過(guò)教育學(xué)、心理學(xué)培訓(xùn)，更懂如何“教”。

職業(yè)素質(zhì)教育VS單一技能學(xué)習(xí)

正規(guī)廚師培訓(xùn)學(xué)校以培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)復(fù)合型廚師人才為辦學(xué)目的，與酒店內(nèi)“師傅帶徒弟”不一樣。學(xué)校不但要培養(yǎng)學(xué)生的廚藝，更重視學(xué)生的廚政管理能力與廚德的培養(yǎng)，長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校會(huì)聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)外知名餐飲機(jī)構(gòu)從業(yè)人員對(duì)學(xué)生進(jìn)行廚政管理培訓(xùn)。

學(xué)校定期舉辦各類(lèi)烹飪技能大賽、美食節(jié)、校園文化節(jié)等各類(lèi)校園職業(yè)素質(zhì)活動(dòng)，從德智體美勞多方面陶冶學(xué)生的情操，拓展學(xué)生思維，豐富校園生活，讓學(xué)生切身感受學(xué)技能也能上“大學(xué)”。

由于酒店運(yùn)營(yíng)以營(yíng)利為目的的特殊因素，酒店聘請(qǐng)廚師是服務(wù)于客人，而不是服務(wù)于徒弟。在一般的酒店，由于運(yùn)營(yíng)的需要，師傅是沒(méi)有更多的時(shí)間單獨(dú)悉心教授“徒弟們”的，這就導(dǎo)致了“徒弟們”的學(xué)習(xí)效率非常低。與此同時(shí)，酒店既然讓你拜師學(xué)藝，酒店就不會(huì)讓你閑著，“免費(fèi)勞動(dòng)力”怎么會(huì)不用，但又因?yàn)橛捎诩夹g(shù)不到位，酒店老板又不會(huì)讓你上灶，打雜便成了主要工作。所以95%以上的學(xué)徒者，至少是從業(yè)三年后，才開(kāi)始接觸基本的烹飪知識(shí)。

三星以上酒店就業(yè)VS小酒店打工

歸根結(jié)底，學(xué)技術(shù)最重要的就是就業(yè)！事實(shí)上，職業(yè)培訓(xùn)就是就業(yè)培訓(xùn)。像長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校這樣成熟的職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，多年來(lái)與全國(guó)3.0萬(wàn)余家餐飲企業(yè)建立合作關(guān)系，讓學(xué)子在畢業(yè)后不僅能“好就業(yè)”，還能“就業(yè)好”，輕松進(jìn)入心儀的工作單位就職。而小型廚師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)是沒(méi)有這樣的硬核實(shí)力的~

特別需要同學(xué)們注意的是：一般三星級(jí)以上的酒店是不會(huì)讓主廚帶徒弟學(xué)習(xí)的，只有小型的餐館才能允許帶徒弟！

看完這篇文章，想必同學(xué)們心中已經(jīng)有了答案！不論大家如何選擇，對(duì)自己負(fù)責(zé)，對(duì)未來(lái)負(fù)責(zé)才是關(guān)鍵~