近日，有很多同學(xué)都在咨詢小編，想要學(xué)習(xí)一個(gè)高薪好就業(yè)的專業(yè)。在這里，小編給大家鄭重的推薦長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校的金典總廚專業(yè)！

金典總廚專業(yè)為我院建校之初就設(shè)立的長(zhǎng)期專業(yè)，一直以來(lái)飽受學(xué)生和家長(zhǎng)們的歡迎，是學(xué)校的熱門專業(yè)之一，學(xué)制為三年時(shí)間，就業(yè)前景廣闊，2020年畢業(yè)生平均薪酬可達(dá)5500元。2021年秋季招生正在火熱進(jìn)行中，接下來(lái)讓我們?nèi)�面認(rèn)識(shí)下這個(gè)專業(yè)。

1.培養(yǎng)目標(biāo)

金典總廚專業(yè)以培養(yǎng)餐飲總監(jiān)、餐飲部經(jīng)理、行政總廚、廚師長(zhǎng)、高技能烹飪技術(shù)型和餐飲管理人才等人才為目標(biāo)。

2.招生對(duì)象

應(yīng)、往屆初中及以上學(xué)歷畢業(yè)生，對(duì)烹飪行業(yè)有追求和濃厚興趣的學(xué)生，均可報(bào)名。

3.課程特色

1、小班教學(xué)，全程授課老師親自指導(dǎo)，讓每位學(xué)生都能學(xué)得好、學(xué)得會(huì)、學(xué)得精；

2、實(shí)景教學(xué)：模擬酒店實(shí)訓(xùn)教學(xué)，真正達(dá)到在教學(xué)中穿插復(fù)習(xí)，復(fù)習(xí)中包含實(shí)訓(xùn)；

3、良師指導(dǎo)：教學(xué)精英團(tuán)隊(duì)，精益求精，行業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富，多是各學(xué)科帶頭人；

4、文憑服務(wù)：提供文憑服務(wù)，學(xué)信網(wǎng)可查，畢業(yè)“技能+文憑”雙豐收；

5、無(wú)憂就業(yè)：畢業(yè)推薦大型餐飲酒店工作，綜合薪資可達(dá)6000+；

6、課程內(nèi)容豐富：八大菜系、流行菜、經(jīng)典風(fēng)味名菜、私房菜、中西式面點(diǎn)、西餐、雕刻等。

4.六大學(xué)習(xí)階段

技能基礎(chǔ)階段

廚房基礎(chǔ)技能與規(guī)范；原料刀工成形及運(yùn)用技巧；烹飪?cè)�料熟處理及加工技術(shù)；烹飪基本味型和烹調(diào)技法；基礎(chǔ)冷菜冷拼及花卉雕刻技術(shù)；烹飪英語(yǔ)；計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)。

技能拓展階段

常見(jiàn)味型和烹調(diào)技法等訓(xùn)練；常用冷菜冷拼制作技術(shù)；食品雕刻技術(shù)；中西點(diǎn)及酒店常用品種制作；分檔取料和簡(jiǎn)單火鍋制作。

技能強(qiáng)化階段

酒店流行冷菜的制作；市場(chǎng)流行中西點(diǎn)品種制作；山珍野味等原料品種制作；地區(qū)流行菜和特色菜肴制作；經(jīng)典名菜和宮廷菜等菜肴制作；各類流行火鍋和鹵烤操作。

崗位培訓(xùn)階段

特殊器皿類菜肴技能操作；90道特色菜肴強(qiáng)化訓(xùn)練（熟練掌握）；零點(diǎn)菜單設(shè)計(jì)與制作、示范與實(shí)訓(xùn)；經(jīng)典菜系名菜老師示范、實(shí)訓(xùn)；營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)；宴席菜單設(shè)計(jì)。

老師訓(xùn)練階段

餐飲行業(yè)的老師、知名企業(yè)的廚師長(zhǎng)、行政總廚等來(lái)校講授流行菜品、企業(yè)旺銷菜品、經(jīng)典菜品。

宴席制作階段

宴席菜單設(shè)計(jì)制作示范與實(shí)訓(xùn)；干貨原料漲發(fā)示范與實(shí)習(xí)（燕、鮑、翅）等；主題宴席菜單設(shè)計(jì)制作示范與實(shí)訓(xùn)；畢業(yè)綜合技能會(huì)考。

5.學(xué)生作品

6.就業(yè)前景

本專業(yè)合格畢業(yè)生可被推薦到大型賓館、酒店、等餐飲企業(yè)就業(yè)。學(xué)院打造五重就業(yè)架構(gòu)，四項(xiàng)就業(yè)指導(dǎo)，兩大就業(yè)體系為學(xué)生和用人企業(yè)搭建“雙贏”平臺(tái)，為學(xué)生成功就業(yè)提供有力保障。學(xué)生就業(yè)后，學(xué)校將實(shí)行跟蹤回訪服務(wù)為學(xué)生創(chuàng)造更多優(yōu)越的就業(yè)環(huán)境。

選對(duì)了專業(yè)，你就是C位人生。長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校的金典總廚專業(yè)招生火熱進(jìn)行中，入學(xué)即就業(yè)，趕緊聯(lián)系我們課程老師吧~