這兩年私房烘焙越來越火了，什么杯子蛋糕和餅干、巖洞蛋糕，毛巾卷、網(wǎng)紅奶油罐子、紅絲茸草莓蛋糕、雙層芝士滑蛋糕、爆漿海鹽蛋糕、菠蘿包、芥末籽脆腸等等，簡直是吃貨們?nèi)粘４蚩ǖ淖鴺?biāo)��！

小編一直以為做一家私房其實(shí)不太難，長沙新東方開私房的學(xué)員中賺的盆滿缽滿的也大有人在，但是最近從一些咨詢課程的同學(xué)那里發(fā)現(xiàn)，原來很多人都在苦惱以下問題。小編就點(diǎn)撥一下大家：

開私房烘焙賣什么？

什么紅賣什么？什么健康賣什么？什么好吃賣什么？烘焙產(chǎn)品中有幾大類，小甜品，蛋糕，面包，小食，餅干，網(wǎng)紅產(chǎn)品。

最開始的時候選擇一個操作簡單并且最拿手的去做，慢慢的附加2-3款其他的，根據(jù)銷售情況替換保留經(jīng)典款。對于私房烘焙來說，一定要賣出品味。開始的時候，針對的人群就不同。你給一個就想花30塊錢買個乳脂蛋糕的人說乳脂成本貴。他還得覺得你掙了他很多。

但是你跟一個不懂的人講解一個乳脂蛋糕成本，賣79他還得覺得你這不是純?nèi)橹�。所以很多做烘焙的人都說：不怕有人嫌貴，我只做給懂的人吃！

如何提高私房烘焙的復(fù)購率？

一個受歡迎的店鋪，不只要有新客的光臨，更要有老顧客的回訪，只有這樣才能長期的維持下去。買一次就不買了？主要是兩個方面，第一產(chǎn)品品質(zhì)，第二價格。這個是要做回訪的，賣出去的每一個東西要跟顧客溝通，味道怎么樣？款式是否能接受？及時做出營銷方案的調(diào)整。比如味道不好？改善一下，贈送試吃。價格太貴？適當(dāng)?shù)淖鲆幌麓蛘郏瑵M減，贈送，抽獎等等這樣的活動。具體問題具體分析。

最重要的要讓所有的顧客知道你是用什么原料做的這樣產(chǎn)品，這樣才能讓顧客吃的放心，買的安心。

長沙新東方針對有創(chuàng)業(yè)需求的人群，開設(shè)了短期西點(diǎn)烘焙、法式甜點(diǎn)、韓式裱花、私房烘焙等課程。以培養(yǎng)綜合技能型管理人才，培養(yǎng)學(xué)生熟練掌握西點(diǎn)烘焙、法式甜品、韓式裱花、糖藝、翻糖等實(shí)踐操作技能，培訓(xùn)學(xué)生餅店管理運(yùn)營、餅店創(chuàng)業(yè)經(jīng)營等能力。

說了這么多，你是不是對開私房烘焙更有信心啦，長沙新東方秋季班火熱招生中，想知道更多創(chuàng)業(yè)詳情，快來咨詢哦～