一個(gè)蛋糕竟然能賣(mài)上“萬(wàn)元”？到底是什么“貴婦級(jí)”蛋糕呢？

它就是傳說(shuō)中的翻糖蛋糕，是近些年來(lái)逐漸興起的一款甜點(diǎn)。它的起源是英國(guó)的藝術(shù)蛋糕，現(xiàn)在是美國(guó)人非常喜歡的蛋糕裝飾手法，那么翻糖蛋糕一般的價(jià)格是多少呢？長(zhǎng)沙新東方小編了解了一下行情，少則幾千貴則上萬(wàn)。

可能有人覺(jué)得是騙人的，一個(gè)蛋糕怎么可能貴的那么離譜！現(xiàn)在，長(zhǎng)沙新東方小編就要給大家解釋解釋?zhuān)瑸槭裁捶�糖蛋糕如此之貴！

貴在原料

翻糖材質(zhì)的一系列材料價(jià)格都相對(duì)較高，因?yàn)榉�糖的制作也十分費(fèi)力。并且要考慮到環(huán)境因素，比如空氣濕度，保存溫度等。對(duì)操作環(huán)境的把控如果不到位，會(huì)容易造成翻糖制作失敗。

另外，翻糖內(nèi)胚布朗尼蛋糕的成本也比普通奶油蛋糕貴。有些翻糖師為了使翻糖蛋糕的口感更好，會(huì)在制作布朗尼蛋糕時(shí)加入進(jìn)口的材料，比如黃油、乳酪、堅(jiān)果、洋酒等。每一個(gè)環(huán)節(jié)都很考驗(yàn)翻糖師的耐心與誠(chéng)意。

貴在工藝

由于整體蛋糕的工藝成本與時(shí)間成本較大，所以相對(duì)價(jià)格也會(huì)較高。制作翻糖蛋糕時(shí)需要用到多種工藝手法，每種手法因其難易度時(shí)長(zhǎng)也有所不同。其中吊線、手繪、刺繡耗費(fèi)的時(shí)間會(huì)比較久，同時(shí)對(duì)翻糖師的工藝要求也比較高。尤其在美術(shù)方面，必須有十分扎實(shí)的基礎(chǔ)。在制作人偶和公仔時(shí)，對(duì)身體比例、結(jié)構(gòu)、神態(tài)都有很高的要求，塑仿真度越高，難度就越大。

大多翻糖蛋糕是由翻糖師自行設(shè)計(jì)到完成的，整體支撐力、色彩搭配、裝飾細(xì)節(jié)都是需要考慮的范圍。手工的部分占比非常大，許多部分是無(wú)法用機(jī)器或者批量化完成的。

貴在個(gè)性化定制

翻糖蛋糕的造型要求與大小直接決定著最終的價(jià)格。通�？腿私o的造型難易度越高，或是要求仿真度越高，價(jià)格也會(huì)隨之變動(dòng)。其中，翻糖蛋糕的尺寸與高度也是價(jià)格的決定因素。

市場(chǎng)上常見(jiàn)的蛋糕大多以方形和圓形為主，但是翻糖蛋糕可以變幻成任何造型。它打破了以往固有的規(guī)則，帶來(lái)了創(chuàng)新的無(wú)限可能。這對(duì)于追求個(gè)性化的年輕人來(lái)說(shuō)，更加有意義。

做好的翻糖蛋糕不易保存(尤其是多層的，做工精細(xì)且復(fù)雜的造型)。在運(yùn)輸時(shí)需要考慮蛋糕的衛(wèi)生條件、造型不會(huì)損壞、計(jì)算制作時(shí)間(解決一切手工制作中的突發(fā)情況，保證達(dá)到與客戶(hù)預(yù)定時(shí)間相吻合)。制作翻糖蛋糕的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都飽含著翻糖師傾注的心血及想傳遞給他人的甜蜜夢(mèng)想。

所以，現(xiàn)在知道咱們翻糖蛋糕為什么價(jià)格那么高了吧，從工藝制作、原料、個(gè)性化定制和人工及運(yùn)輸保存上，耗費(fèi)的成本高，不過(guò)對(duì)于制造者來(lái)說(shuō)利潤(rùn)自然也是蠻高的，自然收入也會(huì)很高，技術(shù)越精湛，工資越高，在我院畢業(yè)的學(xué)生，做西點(diǎn)這個(gè)行業(yè)的水平月入過(guò)萬(wàn)是非常正常的。

說(shuō)那么多，其實(shí)翻糖蛋糕只是西點(diǎn)行業(yè)中的一小部分，在長(zhǎng)沙新東方，你還可以學(xué)習(xí)網(wǎng)紅蛋糕、裱花蛋糕、面包烘焙、法式甜品等各種西點(diǎn)項(xiàng)目，初高中生推薦學(xué)時(shí)尚西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，想開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的推薦學(xué)短期精品創(chuàng)業(yè)班，根據(jù)不同人群需求開(kāi)設(shè)對(duì)應(yīng)班級(jí)。

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