秋冬火爆的特色小吃項目有哪些？每年的秋季小吃都要面臨一個轉型和調(diào)整項目為什么呢？因為很多春夏好賣的特色項目到了秋冬季節(jié)就不行了那么秋冬季，有什么餐飲項目值得做呢？

接下來，新東方烹飪學校的速成廚師小吃班同學就給大家介紹幾款熱門創(chuàng)業(yè)項目！

火鍋

作為早已風靡全國的料理，火鍋以其麻辣咸香，油而不膩而廣受歡迎，尤其在秋天和冬天，吃起來暴汗淋漓，酣暢之極，寒意頓消。

火鍋憑著菜品多樣、方便快捷等優(yōu)勢，已經(jīng)成為大眾化的消費形式。人多聚會，火鍋便成了不二選擇，也沒有春夏秋冬季節(jié)的約束。各式各樣的火鍋吃法，與眾不同的美味，成了眾多人群喜愛的理由，由此來看，火鍋項目無疑比其他餐飲項目具有更多的優(yōu)勢。

熱鹵

鹵菜一直以來都是餐桌上常見的美食之一，不管是高檔酒店宴席，還是街頭巷角的面館里，都能看到鹵菜的身影。

鹵水銷售方式靈活多變，傳統(tǒng)鹵水可以作為餐桌主食，休閑鹵食可以當做茶余飯后的零食，各種消費場景都能很好的適應。再加上鹵水行業(yè)進入門檻低，投資小的可以推車經(jīng)營，大的可以開門店，投資可大可小，所以說，鹵味具有非常好的市場前景。

羊湯

在大多數(shù)人的心里，天氣轉涼和吃羊肉這兩件事是劃等號的，熱氣騰騰的羊肉一下肚瞬間忘記了冷。但要說經(jīng)典的吃羊肉方式，莫過于煮一鍋原汁原味的羊肉湯，那才是對一只肥羊的尊重。 

羊肉湯，湯白味美，不腥不膻，香醇不膩，味道鮮美，受到大家的歡迎，中國從南到北，都有喝羊湯的習慣。所以創(chuàng)業(yè)開一家羊湯館，具有非常大的潛力。

麻辣燙

說起麻辣燙，相信不少人都會戀戀不舍，它那鮮香的口感讓人垂涎欲滴。加上麻辣燙經(jīng)濟實惠、操作簡單，特色明顯，可以稱得上是擺攤開店較簡單較高效賺錢的小本創(chuàng)業(yè)投資項目！而且據(jù)相關調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，麻辣燙的線上搜索量遠超過其它品類的小吃，深受

吃貨們的喜愛，名副其實的快餐之王。

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