2021年12月31日20:30，羅振宇“時間的朋友”跨年演講如約而至。他用53個好故事，為你講述“原來還能這么干”。其中，一篇《廚師不想被機器人替代怎么辦？》想與大家分享，和你一起深度解讀新東方烹飪教育模式。

主要演講內容：

今年，我還聽說了這么一個廚師學校，拼命攔著畢業(yè)生，不讓他們去火鍋店、單品店、快餐店就業(yè)。都說這兩年找工作不容易，學校怎么還攔著學生就業(yè)呢？

他們這么做，也是用未來一定會發(fā)生的事倒推出來的。

廚師這個行當?shù)奈磥硎裁礃幽�？你只要稍微注意一下這個行業(yè)的技術創(chuàng)新就知道：料理包、炒菜機器人、中央廚房自動化設備，正在摩拳擦掌趕來的路上。據(jù)說有高級的炒菜機器人，一個“人”就能做八大菜系的4000多道菜。這就是一個確定的未來。

知道了這些，眼下該怎么干？新東方回答得很有遠見。這可不是俞敏洪老師創(chuàng)辦的那個新東方啊，而是新東方烹飪學校。

我們去看的時候，什么切墩、顛勺、翻鍋的基本功，當然也在熱火朝天地訓練。

但是，除了這些，你分明還能感受到另外一個使勁的方向，就是他們是在一個清晰的未來的圖景下培養(yǎng)廚師的。

在演講中，羅振宇詳細解讀了新東方烹飪教育的教學模式！他說，他在新東方烹飪教育上看到一種做事的方式，假如你覺得自己的行業(yè)面對威脅，假如你覺得自己的手藝要被淘汰，別慌，看遠一點，看看終局，看看未來的那張大圖。

此外，羅振宇還提到了兩點，第一是新東方烹飪學校的校企合作模式，第二點是關于新東方烹飪學校的創(chuàng)就業(yè)措施。

他評價說；“新東方不僅是一所學校，更像是行業(yè)工會，是一個值得學習的地方”！

新東方烹飪教育模式到底是怎么樣的呢？我們一起來看看：

1、熱火朝天的訓練

“我們去看的時候，什么切墩、顛勺、翻鍋的基本功，當然也在熱火朝天地訓練。” 

在長沙新東方烹飪學校無論是在教學還是就業(yè)模式上，都有別于其它職業(yè)院校。

“天下大事，必作于細”，凡匠作者，皆于細微之處見真功。傾心于手，融情于藝，凝神聚力，我們追求基本功極致。學生上課時，我們給學生發(fā)放份量充足的原料，讓學生進行真材實料的實操。

2、手藝很重要，讓手藝持續(xù)進化的共同體更重要

“除了這些，你分明還能感受到另外一個使勁的方向，就是他們是在一個清晰的未來的圖景下培養(yǎng)廚師的。”

長沙新東方烹飪學校以市場需求為導向，以培養(yǎng)實用型人才為目標，培養(yǎng)的人才正是社會需要的人才。我們不僅僅培養(yǎng)技術，更加注重培養(yǎng)學子對食客的理解、對食材的理解，跨界融合的創(chuàng)新菜。

長沙新東方烹飪學校除了秉承創(chuàng)新的教學模式外，更能結合地方特色，開創(chuàng)了靈活多變的特色專業(yè)。在保障畢業(yè)學子優(yōu)質就業(yè)的同時，更能促進學子用全方位的烹飪技能成功創(chuàng)業(yè)。

3、學生剛入學就被企業(yè)“搶”了

“那么學校從今天起，就為學生編織這張網(wǎng) ——沒入職的時候，學校就把飯店的薪酬體系、晉升路徑給學生了解清楚了。”

在就業(yè)上，長沙新東方烹飪學校除了開展“校企合作定向班”，實現(xiàn)企業(yè)和學校的無縫接軌，也為社會培養(yǎng)了更多應用型、復合型的烹飪人才。

①校企合作育人模式

新東方烹飪教育就業(yè)體系完善，在全國各地與各大企業(yè)均有合作關系，并且建立了校企合作模式，截至目前，新東方院校已與三萬余家企業(yè)達成長期合作協(xié)議，定向培養(yǎng)行業(yè)緊缺的復合型烹飪人才，同時幫助學生解決就業(yè)問題。

②企業(yè)進校園宣講

長沙新東方烹飪學校每年定期舉辦大型校園人才雙選會、企業(yè)宣講進校園等，邀請眾多餐飲企業(yè)HR負責人、廚務負責人現(xiàn)場招聘，學生現(xiàn)場即可選定心儀的就業(yè)單位進行面試。就業(yè)雙選會是新東方烹飪教育的一項傳統(tǒng)，更是服務于企業(yè)、服務于學生的重要舉措，既是雙選更是雙贏！

③企業(yè)參觀交流學習

長沙新東方烹飪學校在注重學生動手實操能力培養(yǎng)的同時，依托成熟、龐大的就業(yè)保障體系，為學生提供了大量深入酒店、社會連鎖餐飲企業(yè)參觀、學習、交流的機會。讓他們體驗日后就業(yè)時的工作環(huán)境、工作流程、行業(yè)標準等，并讓學生通過與酒店管理人員、廚師長座談交流，找到合適自己的學習方法。

④就業(yè)回訪

職業(yè)教育即就業(yè)教育，長沙新東方烹飪學校烹飪學校始終把學生的就業(yè)工作放到重點位置，在學生合格畢業(yè)的時候，為學生推薦優(yōu)質滿意的就業(yè)單位后，學校定期還會安排學校老師前往合作企業(yè)單位進行走訪，了解學生的工作情況。

⑤創(chuàng)業(yè)幫扶

如果你想創(chuàng)業(yè)的話，長沙新東方烹飪學校烹飪學校創(chuàng)就業(yè)指導中心也會根據(jù)每個人的實際情況提供創(chuàng)業(yè)指導意見，更有創(chuàng)業(yè)成功的學子分享創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗。多重創(chuàng)業(yè)幫扶政策，讓你少走彎路。

“手藝很重要，讓手藝持續(xù)進化的共同體更重要！”長沙新東方烹飪學校烹飪學校將繼續(xù)秉承“興教報國”的辦學理念，為“辦世界最好的職業(yè)教育”不懈奮斗，為培養(yǎng)更多優(yōu)秀烹飪人才和推進烹飪職業(yè)教育的發(fā)展而努力前行。