春季學(xué)中餐烹飪，來長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校有六大專業(yè)值得同學(xué)們報(bào)讀。中餐方向的專業(yè)一直是長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)專業(yè)，也是成立時(shí)間最長(zhǎng)，最受企業(yè)認(rèn)可的專業(yè)。自開放招生后，每一年都會(huì)引起報(bào)名潮，生源也是來自全國(guó)各地的。時(shí)值2022春季預(yù)科班招生，中餐方向的專業(yè)又一次進(jìn)行了課程調(diào)整，為的是讓學(xué)生學(xué)到的知識(shí)和技能是前沿的技術(shù)。如果你想學(xué)，我推薦你選擇中餐方向的這幾個(gè)專業(yè)......

因?yàn)槲覀兠鎸?duì)的學(xué)員大部分是初高中畢業(yè)生，所以此次推薦的專業(yè)根據(jù)學(xué)員自身實(shí)際情況來確定，學(xué)制由長(zhǎng)到短，長(zhǎng)期為零基礎(chǔ)學(xué)員學(xué)習(xí)推薦，短期則更適合社會(huì)創(chuàng)業(yè)者。

一年制的行政總廚專業(yè)

以培養(yǎng)高素質(zhì)、具備管理中西餐廳能力的行政總廚、廚師長(zhǎng)、菜品研發(fā)總監(jiān)、廚師長(zhǎng)助理的綜合型人才為目標(biāo)。學(xué)校專為行政總廚專業(yè)建立獨(dú)立的標(biāo)準(zhǔn)化多媒體示范教室，引進(jìn)市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)設(shè)備，滿足本專業(yè)教學(xué)上課要求，并以市場(chǎng)餐飲企業(yè)為標(biāo)準(zhǔn)為本專業(yè)配備模擬酒店，保障情景教學(xué)質(zhì)量。在2022年春季報(bào)名中，不少同學(xué)選擇了這個(gè)專業(yè)，名額也在一天一天變少！

三年制金典總廚專業(yè)

如果說哪一個(gè)專業(yè)學(xué)習(xí)的內(nèi)容更多，教師配置更出色，對(duì)零基礎(chǔ)的學(xué)員更優(yōu)秀，那么三年制金典總廚專業(yè)絕對(duì)是優(yōu)先選擇。它是以培養(yǎng)餐飲總監(jiān)、餐飲部經(jīng)理、行政總廚、廚師長(zhǎng)、高技能烹飪技術(shù)型和餐飲管理人才等人才為目標(biāo)的，所以在學(xué)習(xí)內(nèi)容上除了學(xué)習(xí)中餐知識(shí)和技能外，還會(huì)安排一定量的西餐西點(diǎn)的選修課程，真正做到了中西兼容、理實(shí)結(jié)合。

兩年制大廚精英專業(yè)

大廚精英專業(yè)是學(xué)校中餐方向成長(zhǎng)速度最快的專業(yè)，也是春季預(yù)報(bào)名階段最受學(xué)員和家長(zhǎng)們喜歡的專業(yè)，名師班的名額每一天都在遞減。這個(gè)專業(yè)以培養(yǎng)大廚、廚師長(zhǎng)、中高級(jí)烹飪技術(shù)人才為目標(biāo)，師資配置上中級(jí)以及中級(jí)以上職稱老師授課和實(shí)習(xí)輔導(dǎo)，畢業(yè)時(shí)既能獲得大學(xué)文憑，也可以擁有一份扎實(shí)的烹飪技能，深受各大餐飲企業(yè)和中檔酒樓的歡迎。

六個(gè)月的主廚研修班

湘菜是長(zhǎng)沙新東方的優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目，也是最容易出成績(jī)的一個(gè)方向。為了能讓餐飲創(chuàng)業(yè)者用最短時(shí)間完成湘菜的學(xué)習(xí)，具備成為主廚的資格和能力，2022年我們開設(shè)了六個(gè)月的主廚研修班，該班級(jí)全面圍繞著市場(chǎng)流行菜進(jìn)行教學(xué)，扎實(shí)基本功的前提下提升學(xué)員對(duì)于湘菜的創(chuàng)新能力，短時(shí)間內(nèi)幫助學(xué)員就好業(yè)、好創(chuàng)業(yè)。學(xué)習(xí)的內(nèi)容涵蓋了基本功、技能訓(xùn)練、各類以烹飪技法為主的地方家常菜、各地經(jīng)典代表菜、各類技法、味行不同的常用冷菜、常用的面點(diǎn)品種和當(dāng)?shù)卮�表點(diǎn)心及鹵水、火鍋、宴席課程等，具有時(shí)間短、周期快的優(yōu)勢(shì)。

兩個(gè)月精品湘菜進(jìn)修班

主要學(xué)習(xí)經(jīng)典湘菜、流行湘菜、地方特色菜、干鍋制作為主。如干鍋牛蛙鱔魚、黃豆燉豬蹄沸騰魚片、小炒河蚌肉、梅菜扣肉、鹵水拼盤等100多道地方經(jīng)典湘菜。是在學(xué)員有一定基礎(chǔ)后，有針對(duì)提升強(qiáng)化，特別適合已經(jīng)開始創(chuàng)業(yè)了但想進(jìn)一步擴(kuò)大店鋪規(guī)模，實(shí)現(xiàn)技能創(chuàng)新獲得更多客人的小老板、經(jīng)營(yíng)者。班級(jí)配置懂教學(xué)也懂市場(chǎng)的老師，給予學(xué)員的不僅僅是技能提升，還有創(chuàng)業(yè)方面的系列扶持！

一個(gè)月中式面點(diǎn)班

面食是中國(guó)人熟悉的味道，也是中國(guó)胃最喜歡的食物。無論是早餐中的饅頭、小籠包、水餃、生煎還是午后的甜點(diǎn)馬蹄糕、南瓜餅、炸芋角等，亦或是作為夜宵的各種面條、養(yǎng)生粥等，它都在我們一日三餐中占有重要的一席，也因此學(xué)會(huì)之后更容易創(chuàng)業(yè)成功。

為了更好地弘揚(yáng)中華面食文化，傳承中式面點(diǎn)制作技藝，在2022年應(yīng)學(xué)員需求推出了一個(gè)月中式面點(diǎn)班。

在這里能學(xué)到的面食與糕點(diǎn)課程特別豐富，僅僅有蔥油小花卷、韭菜煎餃、焗餐包、云吞、蔥油餅、小油條、手抓餅、干蒸燒麥、醬香餅等。更不用提其他小吃、夜宵、酥點(diǎn)產(chǎn)品了。

以上六大專業(yè)就是長(zhǎng)沙新東方為你推薦的中餐方向報(bào)讀比較火爆的熱門專業(yè)，適合各類人群學(xué)習(xí)，如果你想了解其他專業(yè)課程內(nèi)容，不妨來校參觀，了解學(xué)習(xí)。