中國烹飪在其漫長發(fā)展歷程中，形成了中國烹飪絢麗多彩的文化內(nèi)涵和堅實的技術(shù)基礎(chǔ)。中國最早的廚師出現(xiàn)在公元前奴隸社會，很早的時候就有了，當(dāng)時從稱謂上就能看出來廚師的地位很低，被稱為廚子、皰子、皰人......

近年來廚師的地位有很大的提高，人們越來越喜歡吃富有中國特色的美食，中餐在中國很有發(fā)展?jié)摿�，除了在中國，在全世界也很有發(fā)展的潛力，是一門很熱門的職業(yè)。

中餐烹飪廚師需要考廚師證，而中式烹調(diào)師有等級認(rèn)證嗎？是有的！分為5類，比如有初級中式烹飪證、中級中式烹飪證、高級中式烹飪證、技師證、高級技師證，中餐烹飪證書是廚師職業(yè)的有效證明，到很多大型酒店或者飯店應(yīng)聘、烹飪培訓(xùn)學(xué)校中應(yīng)聘老師對廚師證都做了一定的要求，達到一定的廚師級別后就能獲得很多的資格，得到很多的好處，比如：技術(shù)人才出國、人才積分落戶、退休后得到退休金。

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