大家來到湖南會想到什么呢？是湖南衛(wèi)視、毛爺爺、洞庭湖、岳陽樓，還是臭豆腐、剁椒魚頭、辣椒炒肉、津市牛肉粉......其實總結(jié)起來就是地域文化和飲食特色。為了能夠讓更多學(xué)生了解湘菜文化精髓，對湘菜大師的精神以及技藝有更加深刻的認(rèn)識和了解。這幾天，長沙新東方烹飪學(xué)校舉行“名師進(jìn)校園”系列活動，2月23日，特邀請湘菜大師左忠東來校授課，傳授湘菜烹飪的技能精髓！

湘菜，又叫湖南菜，是中國歷史悠久的漢族八大菜系之一，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風(fēng)味為主。湘菜制作精細(xì)，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。

湘菜大師左忠東用自己豐富的閱歷和精煉的烹飪技能，為同學(xué)們帶來了兩道湘菜——牛百葉和四喜丸子！他對食材、刀工、調(diào)料、火候等都進(jìn)行了細(xì)致的講解，行云流水的烹飪流程，精湛純熟的烹飪手法，讓在座的每一位同學(xué)都深深折服。

在左忠東大師的悉心講解和指導(dǎo)下，同學(xué)們不僅及時的記錄下課堂上強(qiáng)調(diào)的重難點(diǎn)，還從左忠東大師的學(xué)廚經(jīng)歷上感受到了“學(xué)習(xí)永不止步”的拼搏精神。

兩道經(jīng)典菜肴做完后，左大師鼓勵同學(xué)們積極提出問題并一一答疑解惑。“烹飪技術(shù)需要通過時間來慢慢沉淀，但是學(xué)問要靠自己努力積累”，左大師的這一番話送給了在場所有的同學(xué)們，希望同學(xué)們能夠在今后的學(xué)廚生涯中多加練習(xí)和鞏固，在校努力夯實基礎(chǔ)，提升自己，使之成為一名全能型技能人才。

探索五千年歷史，尋覓十三朝美食，長沙新東方烹飪學(xué)校開設(shè)湘菜大師班，顛覆傳統(tǒng)廚師培訓(xùn)行業(yè)，傳承千年湘菜文化。傳承湖南地域的名吃名點(diǎn)和部分非遺制品，進(jìn)行集中的培訓(xùn)學(xué)習(xí) ，助飛同學(xué)們的廚師夢想！