翻糖蛋糕逐漸進入人們的生活。一方面借著烘焙行業(yè)的發(fā)展隨之興起，一方面開始在新聞報道與娛樂節(jié)目中出現(xiàn)翻糖蛋糕�，F(xiàn)今，翻糖蛋糕的普及面已經(jīng)非常廣了，加上許多名人結(jié)婚或生日都選用翻糖蛋糕而產(chǎn)生的“明星效應”，讓更多的人關(guān)注到翻糖蛋糕，它也因此成為了生日聚會與婚禮上的“焦點”。

如今，在一二線城市，翻糖蛋糕的需求量已經(jīng)非常大了。普通家庭辦婚禮、過生日，也開始選擇充滿“個性”且“高大上”的翻糖蛋糕來烘托氣氛。翻糖蛋糕還特別受國內(nèi)年輕消費者的追捧，市場銷量也逐漸提高，漸漸出現(xiàn)與傳統(tǒng)奶油蛋糕地位相平之勢。在這個注重“與眾不同”“專屬品牌”的商業(yè)時代，產(chǎn)品需要不斷推陳出新，也需要給客戶帶來新鮮感。即便其他稍微小些的城市還沒有非常流行，但潛在市場也是不可估量的。

隨著翻糖工藝的流行，許多專業(yè)蛋糕師，烘焙愛好者也開始嘗試制作翻糖的蛋糕，使得翻糖蛋糕成為裝飾蛋糕中的主流。而“翻糖蛋糕師”這個職業(yè)，也成為了很多行業(yè)人看好的選擇。因為當前翻糖蛋糕的市場發(fā)展趨勢穩(wěn)步上升，且專業(yè)人才稀缺，競爭力也相對較小。

翻糖蛋糕的發(fā)展為消費者帶來了全新的體驗，也改變了許多人對蛋糕的“傳統(tǒng)認知”，有了更個性的需求。但對于許多想要走向翻糖師之路的人來說，目前對翻糖師這個職業(yè)還不算熟悉，那么，在翻糖市場中，專業(yè)翻糖師有哪些優(yōu)勢呢？

獨一無二的技術(shù)與工藝

眾所周知，為了保證翻糖蛋糕的口感與質(zhì)量，幾乎整個過程都需要純手工完成。所以對于商家而言，十分需要懂得翻糖領(lǐng)域的專業(yè)人才，來制作與研發(fā)翻糖產(chǎn)品。工藝程度越高，產(chǎn)品質(zhì)量越好，價格自然也更貴。并且翻糖的技術(shù)工藝不同于其他，非常考驗技巧與經(jīng)驗，所以你所具備的技術(shù)工藝是無法隨便被替代或復制的。行業(yè)人才緊缺，翻糖師身價猛漲

翻糖行業(yè)的發(fā)展已經(jīng)遠遠超乎想象，大量的餅店酒店隨著市場潮流也開始推出翻糖產(chǎn)品，更有許多專門制作甜品臺的工作室興起。但行業(yè)的專業(yè)人才輸出量卻遠遠不夠，僅占行業(yè)從業(yè)人員的0.1%-0.2%。一方面大家對此認識較晚，一方面也是因為專業(yè)的培訓機構(gòu)較少。

所謂“物以稀為貴”，人才亦是如此。

既可以當職業(yè)，也可以創(chuàng)業(yè)

翻糖蛋糕的包容性極大，涉及范圍也很廣。既可以當作單品，也可以去做定制化的產(chǎn)品，更可以和甜品、烘焙、飲品相結(jié)合。所以如果你掌握翻糖的技能，不僅可以以此也職業(yè)，也可以在能力足夠的情況下創(chuàng)業(yè)，翻糖工作室、蛋糕DIY培訓、烘焙店都是很不錯的選擇。