西點專業(yè)中比較流行的翻糖深受學員的喜歡，但可能還有一些小伙伴不知道什么是翻糖蛋糕，或者不了解西點翻糖前景好不好�，F(xiàn)在小編一起來與大家分享一下~

什么是翻糖蛋糕？

翻糖蛋糕源自于英國的藝術(shù)蛋糕，翻糖音譯自fondant，是一種工藝性很強的蛋糕，現(xiàn)在是美國人喜愛的蛋糕裝飾手法！有人說：“做翻糖蛋糕的都是藝術(shù)教師。”當翻糖與蛋糕邂逅，個性創(chuàng)造與時尚結(jié)合，法式浪漫情懷與藝術(shù)碰撞，它會見證你人生每一個重要時刻。

由于翻糖蛋糕用料以及制作工藝的與眾不同，其可塑性是普通的鮮奶油蛋糕所無法比擬的。可以說，所有你能想象到和不能想象到的立體造型，都能通過翻糖工藝在蛋糕上一一實現(xiàn)，因此成為了當今蛋糕裝飾的主流！

翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素，除了被用于婚宴，還被廣泛使用于紀念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈。

翻糖蛋糕的前景？

那么問題來了，學翻糖蛋糕前景到底怎么樣？眾所周知，威廉王子與凱特王妃世紀婚禮上用來招待各國貴賓的就是翻糖蛋糕，蛋糕是由英國著名蛋糕師菲奧娜領銜操刀，8層主蛋糕每一層都由糖衣覆蓋，外部裝飾除了常春藤樹葉、蕾絲等非常王室風格的點綴外，還有象征皇室尊貴的皇冠。由于翻糖蛋糕精致華麗，可以滿足個性化定制的要求，所以翻糖蛋糕能夠成功取代傳統(tǒng)奶油蛋糕成為甜品市場上的“新寵兒”。

其次翻糖蛋糕高貴典雅，與高端慶典、婚禮宴會、大型紀念日、派對儀式等重大場合密不可分。在典雅氣氛的烘托下，翻糖蛋糕的藝術(shù)表現(xiàn)力得以升華，滿足了消費者對高品味生活的追求。

總之，翻糖蛋糕已經(jīng)逐漸成為烘焙家的新寵，發(fā)展前景也頗為可觀。客戶源也在逐漸擴大范圍，雖然翻糖蛋糕的成本較高但其獨特的口感及普通奶油無法做到的極優(yōu)的可塑性讓翻糖蛋糕的定義不僅僅停留在蛋糕、烘焙甜品的范圍，更能成為一種藝術(shù)品的表達形式。

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