面塑，俗稱面花、禮饃、花糕、捏面人，是源于山東、山西、北京的中國民間傳統(tǒng)藝術(shù)之一，以糯米面為主料，調(diào)成不同色彩，用手和簡單工具，塑造各種栩栩如生的形象。

捏面藝人根據(jù)所需材料，在手中捏、搓、揉、掀，用小竹刀靈巧地點、切、刻、劃，塑成身、手、頭面，披上發(fā)飾和衣裳。頃刻間，栩栩如生的藝術(shù)形象便脫手而成。

面塑的特點：

1、顏色豐富

2、體積較小、便于攜帶

3、材料便宜，制作成本比較低廉

面塑的作用：

面塑能夠裝飾菜點和宴會席面，突出主題，刺激食欲，陶冶情操，活躍氣氛。面塑作品還能作為餐桌的中心看盤，或當(dāng)單獨的裝飾品陳列在案頭，達(dá)到提高品味的作用。

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