最近幾年，朋友圈興起了一股吃私房菜的風(fēng)潮。“私房菜”，顧名思義就是私人的菜，菜品特別、口味好吃，私房菜這一品類依然有著自己獨(dú)特且難以被取代的一席風(fēng)味，一定程度上是因?yàn)檫@種原因，私房菜才會如此受歡迎。對于想選擇餐飲創(chuàng)業(yè)的人群來說，私房菜不失為一個好選擇。

目前而言，大多私房菜經(jīng)營的都是小餐廳，沒有大規(guī)模的連鎖餐廳或者是十分有影響力的大品牌，所以私房菜創(chuàng)業(yè)競爭更小。

私房菜創(chuàng)業(yè)開店的選址主要是在住宅區(qū)或者是比較靜謐、偏遠(yuǎn)的位置，不需要在黃金地段，也不需要在繁華商業(yè)街，租金更便宜。對于創(chuàng)業(yè)者來說，能夠減輕租金的負(fù)擔(dān)，創(chuàng)業(yè)成本也更低。

私房菜的特色就是要提前預(yù)訂、限量供應(yīng)，所以每日接待顧客人數(shù)不會太多，對于初創(chuàng)業(yè)的人員來說，不用擔(dān)心顧客太多忙不過來，影響菜品口味，創(chuàng)業(yè)壓力更小，也更容易打造好口碑。

近年來，人們越發(fā)重視食品安全問題，很多連鎖品牌經(jīng)常被爆出使用過期變質(zhì)食品、劣質(zhì)原材料，導(dǎo)致人心惶惶。而從消費(fèi)者的心理來看，私房菜意味著綠色健康，所以，私房菜也成為更多消費(fèi)者的選擇。

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