冒菜是繼火鍋、麻辣燙之后的新川渝特色小吃。大家都知道火鍋、麻辣燙在全國(guó)都非常的受歡迎，而冒菜已然成為它們之后的新一輪引領(lǐng)餐飲小吃的項(xiàng)目。因此，冒菜成為如今一個(gè)不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，深受創(chuàng)業(yè)者群非常廣。       

為滿足創(chuàng)業(yè)者的需求，長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校特開設(shè)冒菜課程，學(xué)員學(xué)成之后，可以去夜市，美食小吃街，商業(yè)步行街，學(xué)校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開店。

冒菜系列的培訓(xùn)時(shí)間：

不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。一般學(xué)習(xí)2~3天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定。

冒菜系列的培訓(xùn)內(nèi)容：

1、香料的識(shí)別與搭配；

2、冒菜底料的炒制方法；

3、碗底紅油的煉制；

4、湯料熬制的技術(shù)；

5、菜品加工，肉制品腌制，刀工技術(shù)；

6、碗底調(diào)料的方法；

7、湯底及原材料的保存；

8、各種味型的調(diào)制；

9、原材料及設(shè)備的采購(gòu)指導(dǎo)學(xué)時(shí)間。

冒菜系列的店面指導(dǎo)：

1、店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。

3、根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4、各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

5、開店選址或流動(dòng)經(jīng)營(yíng)的相關(guān)指導(dǎo)。

想學(xué)習(xí)冒菜系列的同學(xué)們，可以來長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校了解課程詳情。