如果說春天是一個(gè)清新浪漫的季節(jié)，那么夏天就是一個(gè)炙熱的季節(jié)。隨著氣溫的升高，餐飲行業(yè)也呈現(xiàn)出蒸蒸日上的景象。無論是街邊涼鹵，還是冷飲奶茶，銷量直線上升。如果想要在夏天入局餐飲行業(yè)，實(shí)現(xiàn)“薪”未來，應(yīng)該選擇哪些餐飲品類呢？

時(shí)尚飲品

炎熱的夏季離不開冰涼解渴的飲品，商場(chǎng)游玩的客人、廣場(chǎng)跳舞的大媽、辛苦工作一天的上班族……不論是誰，在夏日都會(huì)想要喝上一杯清涼爽口的冰飲，緩解氣溫帶來的燥熱。

冷飲在夏季擁有很廣闊的市場(chǎng)前景，適合資金少、零經(jīng)驗(yàn)的餐飲創(chuàng)業(yè)者。像冰粉、涼蝦、水果刨冰等只需購(gòu)置幾張簡(jiǎn)單的桌椅即可在街邊開店，原料簡(jiǎn)單便宜，投入一點(diǎn)流動(dòng)資金，風(fēng)險(xiǎn)小、操作簡(jiǎn)單、靈活性強(qiáng)。

烘焙甜點(diǎn)

下午茶怎么少得了香甜可口的甜品呢？夏季人們常常去咖啡館、甜品店小憩，點(diǎn)上一份甜點(diǎn)和飲品，享受美好愜意的夏日時(shí)光。甜品制作工藝多以焙烤為主，工作環(huán)境干凈整潔，是女性創(chuàng)業(yè)的首選項(xiàng)目。

輕食簡(jiǎn)餐

每到夏季，減肥的人非常多，因?yàn)槿硕加袗勖赖奶煨�，喜歡穿上好看的衣服快樂出游，但又有身材不夠苗條的煩惱，為了見效快通常會(huì)搭配輕食來減輕體重。

它清淡、熱量低，十分健康，代表著一種積極陽(yáng)光的生活態(tài)度，在快節(jié)奏時(shí)代下，滿足年輕人低卡、無火烹飪和健康營(yíng)養(yǎng)的需求。輕食創(chuàng)業(yè)回本周期快，設(shè)備成本低，市場(chǎng)需求大，利潤(rùn)相當(dāng)可觀。

創(chuàng)業(yè)資金并不高，從展示柜到甜品柜再到烘焙間，整體占地面積相對(duì)小，需要投入的費(fèi)用也較少。甜品制作也相對(duì)簡(jiǎn)單，學(xué)習(xí)周期短，可以快速上手開店。

涼拌鹵菜

夏季是涼鹵菜的旺季，家庭餐桌上總會(huì)有泡椒鳳爪、涼拌素菜的身影，既可以作為餐桌主食，還可當(dāng)做茶余飯后的零食。

創(chuàng)業(yè)要求低，街邊就可以擺流動(dòng)餐車，省去一大筆店鋪?zhàn)饨稹?/p>

想要賺取更多利潤(rùn)，選址非常重要，小區(qū)、菜場(chǎng)、鬧市區(qū)等人流量較大的地方比較適合設(shè)置攤位，回本更快。

冷鍋串串

夏季冷鍋串串能滿足食客對(duì)食物麻辣又解膩的需求，它制作簡(jiǎn)單，食用方便，味道和形式上都有著鮮明的特色，而且價(jià)格大眾化，經(jīng)營(yíng)平易近人。

在經(jīng)營(yíng)上，冷鍋串串可攤可店，可大可小，而且都不會(huì)影響其經(jīng)營(yíng)特色�？稍诓耸凶鐾赓u、可開個(gè)小店專賣，可設(shè)個(gè)小攤當(dāng)小吃賣，還可推上小車邊走邊賣；在味道上，全國(guó)市場(chǎng)對(duì)川味接受度大，很受追捧；在消費(fèi)上，冷鍋串串更是價(jià)廉味美，老少皆宜。

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