每次去蛋糕店買蛋糕或者糕點(diǎn)的時(shí)候，總覺得西點(diǎn)師的手法真是神奇，只用蛋糕和奶油就能做出這么多花樣，之后隨著儀式感越來越重要，蛋糕的創(chuàng)新越來越新穎，現(xiàn)在蛋糕不僅僅是食物，更是一種藝術(shù)品。關(guān)于西點(diǎn)師雙手的魔法到底怎么練就的呢？今天小編就帶大家探秘一下吧。

想要學(xué)習(xí)西點(diǎn)技能，看一眼那是不行的。小編曾想過自己動(dòng)手做蛋糕送人，還能表示心意，看教程挺簡(jiǎn)單的，結(jié)果上手操作之后發(fā)現(xiàn)我連基礎(chǔ)的涂抹奶油都不好控制，最后蛋糕胚還露在外面，送人著實(shí)尷尬。所以想要掌握西點(diǎn)技能，首先還得要學(xué)好基本功。

想要學(xué)好西點(diǎn)基礎(chǔ)，首先離不開大量的實(shí)操，日復(fù)一日的積累練習(xí)是后續(xù)操作的基礎(chǔ)，其中包括手法的練習(xí)、基礎(chǔ)理論知識(shí)的掌握、原材料的運(yùn)用、溫度的把控和對(duì)烤箱等工具的使用等。掌握一定基礎(chǔ)后再進(jìn)行后續(xù)的進(jìn)階學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)裱花、烘焙餅干、花卉蛋糕、巧克力插件、慕斯蛋糕等等一系列的內(nèi)容。基本功的掌握是后續(xù)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)，是創(chuàng)新的墊腳石。

動(dòng)手實(shí)操

長(zhǎng)沙新東方有開設(shè)西點(diǎn)專業(yè)，所以就會(huì)有同學(xué)問，課程會(huì)讓自己動(dòng)手學(xué)習(xí)嗎？答案是肯定的，我們的學(xué)習(xí)模式就是小班制情景式教學(xué)，90%實(shí)操+10%理論。但是小編想跟學(xué)習(xí)西點(diǎn)的同學(xué)說，希望大家要保持熱愛和激情去學(xué)習(xí)，不管是否作為終身事業(yè)，即使作為業(yè)余愛好也會(huì)讓你的生活增加不少光彩和驚喜。只要保持熱愛的學(xué)習(xí)才能不斷的進(jìn)步。

專業(yè)老師團(tuán)隊(duì)

長(zhǎng)沙新東方西點(diǎn)專業(yè)云集專業(yè)團(tuán)隊(duì)，薈萃行業(yè)名師，手把手實(shí)踐教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力和審美水平，讓同學(xué)們能夠理論結(jié)合時(shí)間，循序漸進(jìn)，實(shí)行階段教學(xué)，讓同學(xué)們?cè)趯W(xué)習(xí)西點(diǎn)的路上不僅有本專業(yè)的收獲，還能在其他領(lǐng)域增加自己的附加價(jià)值，成為綜合型技能人才。 長(zhǎng)沙新東方西點(diǎn)專業(yè)的學(xué)生不僅僅是幸福的制造者，也是見證者，他們用雙手制作西點(diǎn)，用技能創(chuàng)造價(jià)值，成為同時(shí)具備成本運(yùn)營(yíng)和餐飲管理知識(shí)的復(fù)合型人才。只有這樣，才能走得更遠(yuǎn)更高。