中考出分，很多家長朋友們卻在專業(yè)選擇上慌了手腳，想讓孩子在職業(yè)教育賽道上成就未來沒錯，但是選什么專業(yè)才是最好的呢？更有一些家長會有這種擔心：AI時代，學習什么技能才能保證不被機器人取代？全球經(jīng)濟增長明顯放緩，以后從事什么職業(yè)才能安全度過經(jīng)濟周期？

未來 30 年，智能技術(shù)將深入到社會的方方面面�，F(xiàn)代社會正在發(fā)生著不可想象的變化，一些傳統(tǒng)行業(yè)中的崗位，正在一步步被人工智能所替代。“如何幫助孩子去面對未來世界的種種挑戰(zhàn)”，成為當下教育創(chuàng)新的一個更為重要的命題。

從整體趨勢上看，與普遍的認知恰恰相反，高學歷、高收入的白領(lǐng)工作受到的暴露率更高。暴露率較高的職業(yè)有報稅員、口譯員和筆譯員、調(diào)查研究人員、校對和抄寫員、作家。其中，暴露率達到100%的工作包括數(shù)學家、報稅員、量化金融分析師、作家、網(wǎng)絡和數(shù)字界面設(shè)計師、區(qū)塊鏈工程師。

這些工作看起來五花八門，甚至有不少一直是大眾眼中的創(chuàng)造性工作，是許多家長們長久以來認知的穩(wěn)定、高薪、有未來的職業(yè)，是所謂考上大學、有個好學歷好就業(yè)，出人頭地的職業(yè)，但在大語言模型面前，一切有流程或公式模板可依循的工作，都有可能被人工智能“趁虛而入”。

教育方式需要改變

在AI時代背景下，傳統(tǒng)教育方式已過時，如何做到讓孩子將來的職業(yè)不被AI替代，為孩子們未來的發(fā)展道路打下堅實基礎(chǔ)，在將來的社會中擁有核心競爭力顯得尤為重要。那么反過來，到底我們學什么技能，才不會被人工智能所取代，面對洶涌而來的“機器大軍”，我們又該如何應對？

在Open AI的技術(shù)報告中，同樣列出了34個AI時代的鐵飯碗。除了運動員這種特殊職業(yè)外，其他諸如木匠、管道工、廚師、裝修工人等，無一例外均是涉及到動手實踐能力的技能型工作。這無疑是對職業(yè)教育不可替代性的一種肯定，我們的衣食住行，離不開技能教育，離不開職業(yè)教育的長期發(fā)展。

而廚師這一職業(yè)，沒有流水線的格式化模板，沒有一板一眼的流程公式，在一眾沒有被“暴露”的職業(yè)中，以無可替代的優(yōu)勢“極速”領(lǐng)跑，我們不可否認自動炒菜機的存在，不能否認預制菜的趨勢，但是民以食為天，五千多年的飲食傳統(tǒng)文化絕不可能終止于沒有溫度的機器，廣闊的餐飲市場決定著廚師這一職業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

好的廚師，一直被需要。職教不是退而求其次！

AI時代，職業(yè)教育和大學教育的界限也需要被重新審視，甚至藍領(lǐng)和白領(lǐng)也不再涇渭分明。試想未來，一個好的廚師和預制菜的區(qū)別，或許就在于Ta既能依靠人工智能精準地把控烹飪的細節(jié)，又能根據(jù)客人的口味，在適量和少許之間展現(xiàn)人類的靈韻。

長沙新東方烹飪學校匠心助力學子未來！