為進(jìn)一步推動(dòng)職業(yè)教育的創(chuàng)新與發(fā)展，提高我校的整體教學(xué)實(shí)力與水平，發(fā)揮專業(yè)引領(lǐng)作用，展現(xiàn)名師課堂風(fēng)采，感受西點(diǎn)魅力，提升我校學(xué)生的專業(yè)技能水平及專業(yè)涵養(yǎng)。近日，長(zhǎng)沙仟吉的研發(fā)主任李佳來到長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校。

李主任的主要工作經(jīng)歷:

2011年~2013年間仟吉集團(tuán)總部研發(fā)中心研發(fā)專員；

2013年起調(diào)入長(zhǎng)沙仟吉研發(fā)中心，至今一直擔(dān)任研發(fā)主管一職。期間參與研發(fā)和改進(jìn)新品達(dá)上千種，多次獲得仟吉集團(tuán)技能比賽單項(xiàng)冠軍。其參與研發(fā)的巖燒乳酪蛋糕、芝士雞蛋熱狗、咸蛋黃芋泥吐司和雪山奶酪包等產(chǎn)品都成為仟吉近年來長(zhǎng)盛不衰的暢銷產(chǎn)品。

李佳師傅技術(shù)全面，尤其擅長(zhǎng)面包類產(chǎn)品的研發(fā)和制作。其手法精湛，深耕烘焙十幾年，多次被仟吉集團(tuán)評(píng)為“優(yōu)秀員工”。

早上8點(diǎn)多，在同學(xué)們熱烈的掌聲與歡呼下，我們迎來了這位明星老師李佳。進(jìn)入教室，老師為西點(diǎn)同學(xué)作出自我介紹。臺(tái)下不少新同學(xué)都對(duì)這次的公開課充滿了憧憬。

開課前夕李主任便提前來到學(xué)校為本次課程精心準(zhǔn)備好教學(xué)材料和筆記。課堂上，她用幽默的方式為同學(xué)們分享自己的工作經(jīng)歷。當(dāng)天的課上她從選料到配方，毫無保留地板書出來，給同學(xué)們?cè)敿?xì)地講解制作原理。

站在巨人的肩膀上學(xué)習(xí)，李老師細(xì)致地教授技巧，用嫻熟的技藝把每個(gè)步驟逐一示范講解清楚，同時(shí)添上自己的工作經(jīng)驗(yàn)，生動(dòng)有趣的課堂深深吸引同學(xué)們，同學(xué)們更是不放過任何一個(gè)小細(xì)節(jié)，目不轉(zhuǎn)睛地盯著老師每個(gè)動(dòng)作，生怕漏掉任何細(xì)節(jié)和步驟。

課堂中，李主任還讓同學(xué)們積極提問，同學(xué)們抓住與名師零距離交流心得的機(jī)會(huì)，紛紛提出自己準(zhǔn)備已好的問題，老師還讓同學(xué)們上臺(tái)一起參與制作。

經(jīng)過老師和同學(xué)的精心制作，精致美味的作品也順利完成，同學(xué)們都抓住機(jī)會(huì)上去拍照留念。 

通過名師進(jìn)校園的課堂，相信讓同學(xué)們更進(jìn)一步感受到西點(diǎn)的無限魅力。我們也歡迎大家前來感受大師的課堂。