龍山縣第一職業(yè)中學(xué)于1983年在原龍山七中（現(xiàn)桶車初中）高中部的基礎(chǔ)上改辦的。第一屆招收了兩個(gè)職高農(nóng)作班，學(xué)生100人，學(xué)制三年，開設(shè)語文、數(shù)學(xué)、英語、物理、化學(xué)、政治、土壤肥料、農(nóng)作栽培、農(nóng)業(yè)氣象等課程。

其中高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)，開設(shè)課程：中國特色社會(huì)主義、心理健康與職業(yè)規(guī)劃、哲學(xué)與人生、職業(yè)道德與法治、語文、數(shù)學(xué)、英語、體育與健康、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、歷史、音樂、飯店管理概論、旅游心理學(xué)、中國旅游地理、客房服務(wù)與管理、旅游政策與法規(guī)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)管理、前廳服務(wù)與管理酒吧經(jīng)營與管理（專業(yè)選修）、旅游商務(wù)禮儀、餐飲服務(wù)與管理、食品營養(yǎng)與健康、茶藝等。

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子創(chuàng)新思維，選準(zhǔn)路子，采取“學(xué)歷教育與非學(xué)歷教育相結(jié)合、長訓(xùn)班與短訓(xùn)班相結(jié)合、學(xué)校與企業(yè)相結(jié)合”的靈活辦學(xué)機(jī)制，運(yùn)用“招得來、留得住、學(xué)得好、送得出”的管理辦法，堅(jiān)持以“厚德、博學(xué)、敬業(yè)、多能”為校訓(xùn)，培養(yǎng)了一批批優(yōu)秀的職高生，取得了一系列輝煌的辦學(xué)成果。