最近很多同學(xué)都在詢問學(xué)西點(diǎn)烘焙有前途嗎？學(xué)完烘焙后到底好不好就業(yè)？其實(shí)……烘焙行業(yè)發(fā)展大好，就業(yè)前景也很不錯(cuò)，為什么這么說？接下來我們一起往下看~

烘焙前景如何

西點(diǎn)行業(yè)目前在國內(nèi)仍處在飛速發(fā)展階段，而且是少數(shù)疫情環(huán)境下，經(jīng)濟(jì)不降反增的行業(yè)之一。

權(quán)威統(tǒng)計(jì)顯示，去年（即2021年）中國烘焙食品市場規(guī)�？傊禐�2600.8億元，同比增長率高達(dá)19.9%。2022年，預(yù)估我國烘焙食品市場將繼續(xù)保持10%左右的增長率，明年中國烘焙食品市場規(guī)模預(yù)計(jì)將高達(dá)3069.9億元，未來烘焙食品行業(yè)還將呈現(xiàn)出高速的發(fā)展勢頭。

西點(diǎn)行業(yè)已經(jīng)滲透到了人們的日常生活中，西點(diǎn)市場也是迅猛發(fā)展的狀態(tài)，2000多億的行業(yè)數(shù)據(jù)，真的堪稱為大市場環(huán)境。不論是面包早餐，還是蛋糕過生日，咖啡飲品，都已經(jīng)成為我們生活的必需品。

作為一個(gè)新興發(fā)展的行業(yè)，對(duì)于人才方面依然是個(gè)“大缺口”。既然有大量的市場需求，那么西點(diǎn)烘焙行業(yè)無疑就是當(dāng)下技能學(xué)習(xí)的絕佳行業(yè)。

市場人才需求

隨著西點(diǎn)消費(fèi)市場的擴(kuò)大，也衍生出了巨大的就業(yè)市場。權(quán)威報(bào)告指出，未來五年，西點(diǎn)師社會(huì)需求量達(dá)到200萬人，并將持續(xù)增長，目前，中國西點(diǎn)人才稀缺，從業(yè)人員約100萬，優(yōu)秀西點(diǎn)技術(shù)人才更少，因此，學(xué)習(xí)西點(diǎn)也成為了很多年輕人的熱門選擇。

烘焙消費(fèi)新模式

為了抓住未來的趨勢，很多大企業(yè)也開始投資烘焙市場，這幾年“飲品+烘焙”的新模式掀起一股熱浪，像星巴克以烘焙美食為特色的門店——星巴克臻選咖啡·焙烤坊；喜茶這類茶飲品牌也進(jìn)軍烘焙市場；高端OLE精品超市也憑借著烘焙區(qū)成為了網(wǎng)紅超市。

年輕化消費(fèi)趨勢

烘焙行業(yè)有年輕化消費(fèi)趨勢，蛋糕、甜點(diǎn)日漸成為了年輕消費(fèi)者、都市白領(lǐng)崇尚的潮流時(shí)尚和休閑減壓的新選擇。面包、餅干等烘焙食品也逐漸成為了我國居民的早餐主食，現(xiàn)在幾乎每個(gè)人家的樓下都會(huì)有一家烘焙店。

現(xiàn)在00后更偏好甜品和飲品，每個(gè)月在支付飲品和甜品上00后人數(shù)，逐年攀升。00后是未來消費(fèi)的主力軍，可以代表著未來西點(diǎn)行業(yè)的發(fā)展趨勢，他們愛好甜食的特點(diǎn)正好為烘焙市場注入了強(qiáng)大的生命力。

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