廣式腸粉可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鮮明，市場前景非常廣闊，可操作性特強，是當今餐飲業(yè)最熱門收效最快的投資項目之一。腸粉晶瑩剔透、粉粉嫩嫩，看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁。

長沙新東方廣式腸粉課程的培訓時間

不限學習時間，學會為止，包教包會。一般學習3~5天左右，根據(jù)個人掌握情況而定。

廣式腸粉的培訓內(nèi)容

齋腸粉、雞蛋腸粉、玉米雞丁腸粉、牛肉腸粉、豬肉腸粉、魚片腸粉、豬肝腸粉、蔬菜腸粉、雞絲腸粉、叉燒腸粉、蝦米蝦仁腸粉等。

廣式腸粉培訓課程

1.講述的腸粉發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識； 

2.腸粉的制作技術(shù)與技巧； 

3.腸粉配菜的制作技術(shù)與技巧； 

4.紅油麻油的制作方法；

5.高湯的制作流程與方法； 

6.腸粉的銷售流程和方式。

廣式腸粉店面利潤估算

成本：一份素粉（不含任何肉類或蛋類的）：1元，銷售利潤：4元，純利（扣除租金水米和煤氣：2元。

成本：一份雞蛋腸粉（粉里加雞蛋）：1.2元，銷售利潤：5元，純利（扣除租金水米和煤氣）：2.3元

成本：一份肉腸粉（粉里加碎肉類）：1.5元，銷售利潤：6-10元，純利（扣除租金水米和煤氣）：3-6元。

一天銷售純利潤：250份/天*2元（取平均值）=500元

一個月銷售純利潤：400元/天*30天=15000元2000元（人工）-500元意外開支）=12500元（純利）

一年銷售純利潤：12500元/月*12月=150000元。

廣式腸粉的店面指導

1.店面形象設(shè)計指導：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2.根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3.根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。 4.各店菜單的定價參考及設(shè)計。 5.制作腸粉的配置及工具。