“絕味鹵鴨脖″選擇上成的原、輔材料，加上精心研制的生產(chǎn)工藝制成，所以絕味鹵鴨脖味覺層次感特別強，有鮮、香、咸、甜、辣、麻等特點；絕味鴨脖鴨脖系列以其口味獨特、品種多樣、貼近時尚而倍受廣大消費者的青睞。

長沙新東方“絕味鴨脖”的培訓時間

不限學習時間，學會為止，包教包會。一般學習3-5天左右，根據(jù)個人掌握情況而定。

“絕味鴨脖”培訓課程內容

鴨系列：絕味鹵全鴨、絕味鹵鴨脖、絕味鹵鴨頭、絕味鹵鴨翅、絕味鹵鴨舌、絕味鹵鴨腸、絕味鹵鴨胗、絕味鹵鴨掌、絕味鹵鴨架等；

豬系列：絕味鹵豬耳、絕味鹵豬蹄、絕味鹵豬肚、絕味鹵豬尾巴、絕味鹵豬頭肉；

雞系列：絕味鹵整雞、絕味鹵雞翅、絕味鹵雞爪、絕味鹵雞尖、絕味鹵雞腿、絕味鹵雞肫、絕味鹵雞蛋等；

素菜類：絕味鹵毛豆、絕味鹵藕片、絕味鹵香干、絕味鹵海帶、絕味鹵土豆、絕味鹵花生米等。

“絕味鴨脖”培訓課程

1.絕味鹵鴨脖加工器具、設備的使用方法與采購途徑；

2.加工絕味鹵鴨脖所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法；

3.培訓絕味鹵鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)；

4.絕味鹵鴨脖鹵水的調味方法與技巧；

5.培訓絕味鹵鴨脖的選材及腌制處理方法；

6.絕味鹵鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧；

7.絕味鹵鴨脖烤制技巧。

“絕味鴨脖”的店面指導

1.店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2.根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3.根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4.各店菜單的定價參考及設計。

5.制作絕味鴨脖的配置及工具。