隨著人們生活水平的提高，對精致美食的追求也越來越高，烘焙市場需求越來越大，有很多人把烘焙作為之后的創(chuàng)業(yè)方向！在當下的烘焙市場下，差異化競爭成為突破的關鍵，單一的烘焙門店，只聚焦于門店獲客與口碑復購，卻忽略新一代人群消費的變化趨勢，成功的烘焙店需要通過獨特的設計風格、產品的結合、優(yōu)質的服務和創(chuàng)新的營銷策略來吸引和留住客戶。

今天小編就跟大家分享一下，今年年底想開一家烘焙店的開店技巧！把方法分享給大家，跟著做，一定能夠讓你的店鋪收入翻倍！

1、日常到底加上“習慣思維”

日常到底，把你的店做成“樓下的小面館”，讓你的店能成為一個放松的“聚集地”。關鍵詞“日常”、“舒適”、“放松”讓顧客養(yǎng)成去你的店里休閑得習慣，可別小看“習慣”的力量。

2、場景印象加上“占便宜思維”

做好早午餐場景，讓打工人想到“咖啡”、“早餐”就能想到你的烘焙咖啡店。小編覺得下一個風口就是復合式烘焙店。

復合式烘焙店是指將烘焙店與其他業(yè)態(tài)進行結合的經營模式。不僅會售賣烘焙產品，還可以將其他相關的業(yè)務融入其中，以滿足消費者多樣化的需求和提供更全面的體驗。以下是一些常見的復合式烘焙店業(yè)態(tài)結合:

烘焙+咖啡店

將烘焙店與咖啡店結合是一種常見的復合式烘焙店模式。

烘焙和咖啡作為搭配性較強的組合也長期處于顧客會選擇的首位。

烘焙+奶茶店

當下有非常多成功的案例可以參考，如喜某茶、某雪的茶等都是比較成功的案例，雖然他們的主體會放在奶茶上，但這不失為一種復合型思路�？衫�用人人都有的“占便宜思維”，推出“咖啡+面包”、“咖啡+三明治”自由組合折扣套餐，價格集中在18.9～28.9元覆蓋打工人的簡餐需求。

3、真誠必殺技加上“強化思維”

手寫留言、贈送小禮物，制造“特殊驚喜”，由此來豐富顧客體驗感，在細節(jié)上留下好印象，強化“人情味”以及品牌效益。

4、趣味差異加上“痛點共鳴”

在咖啡杯、紙巾、包裝袋上印好logo、有趣的廣告詞等，有余力可以做“插畫小劇場”

5、差異化加上“嘗新思維”

菜單隨季節(jié)更新，創(chuàng)新特調的同時不下架經典，和連鎖品牌形成差異，調查顯示，在顧客與品牌建立信任紐帶后超7成愿意嘗試新品，用有溫度的服務，拉近與消費者的距離，從而贏得用戶好評與持續(xù)復購，內容直擊當下年輕人痛點，喚起打工人情感共鳴。

一個烘焙店能否做得長久，產品第一位，營銷和運營以及線上線下拓客也是十分重要的，復合烘焙店模式可以帶來更多的客流量和機會，同時滿足顧客多樣化的需求，提供更豐富的體驗，大家一定得抓住這個好機會。

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