夜市小吃賣什么最火，這個問題的答案可能會因地域和消費者口味的不同而有所差異。不過，一般來說，以下幾種小吃在夜市中比較受歡迎：

燒烤類：如烤串、烤魚、烤翅等，口感香辣可口，是很多人的首選。

炸食類：如炸雞、炸薯條、炸豆腐等，酥脆可口，香氣四溢。

面食類：如煎餅果子、肉夾饃、炸醬面等，口感豐富，是很多人的主食選擇。

飲品類：如奶茶、果汁、咖啡等，口感清爽，可以搭配小吃一起享用。

如果你想在夜市擺攤賣小吃，可以考慮以上幾種比較受歡迎的小吃品種。當然，要想生意火爆，還需要注意以下幾點：

味道要好：小吃的味道一定要好，才能吸引回頭客。你可以選擇自己擅長的菜品，或者在長沙新東方烹飪學校學習一些熱門的小吃制作技術。

價格要合理：夜市小吃的價格不能太高，否則很難吸引顧客。你可以根據當?shù)氐南�費水平和競爭對手的價格來制定合理的價格策略。

位置要好：夜市小吃的位置也很重要，要選擇人流量較大的地方，比如學校、商業(yè)街等。

宣傳要到位：要想生意火爆，宣傳也是必不可少的。你可以通過社交媒體、傳單等方式來宣傳自己的小吃攤。

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