喜報(bào)!全國青年湘菜名廚爭霸,長沙新東方斬獲獎牌19枚!
時間:2024-09-27 15:04 來源:長沙新東方烹飪學(xué)校 點(diǎn)擊:次
文章摘要:9月24日,由中國烹飪協(xié)會、湖南省商務(wù)服務(wù)中心、湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會等舉辦的“味道湖南·尋味三湘”2024中國湘菜青年名廚全國技能大賽長沙新東方斬獲獎牌19枚!
9月24日,由中國烹飪協(xié)會、湖南省商務(wù)服務(wù)中心、湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會、長沙市商務(wù)局指導(dǎo),長沙市餐飲行業(yè)協(xié)會主辦,長沙市餐飲行業(yè)協(xié)會青年名廚專業(yè)委員會承辦的“味道湖南·尋味三湘”2024中國湘菜青年名廚全國技能大賽在長沙完美落幕。
來自全國各地的140名青年廚師同臺競技,以一席充滿韻味的湖湘盛宴,展現(xiàn)出年輕一代廚師的技藝與風(fēng)采。
我校師生憑借精湛的烹飪技藝、創(chuàng)新的菜品設(shè)計(jì)以及對食材的深刻理解,贏得了評委和觀眾的一致好評,最終在比賽中脫穎而出,斬獲獎牌19枚,其中特金獎5枚、金獎6枚、銀獎8枚。
據(jù)悉,此次比賽從刀功、火候、裝盤等多方面展示了選手在烹飪上的綜合能力,要求參賽廚師需要在120分鐘的指定時間內(nèi)容完成一道例份菜、一道位上菜,另加一道“盲盒菜”的全部烹飪,評委從專業(yè)烹飪、口味質(zhì)感、作品呈現(xiàn)等多個維度進(jìn)行綜合評分。
長沙新東方烹飪學(xué)校的參賽師生們不負(fù)眾望,他們憑借平日里的扎實(shí)積累和勤學(xué)苦練,在比賽中展現(xiàn)出了卓越的技能水平和創(chuàng)新精神。他們精心設(shè)計(jì)的菜品不僅色香味俱全,更蘊(yùn)含了深厚的文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的創(chuàng)意,贏得了評委們的高度評價。
值得一提的是,長沙新東方烹飪學(xué)校一直秉承“以賽促學(xué)、以賽促教”的教學(xué)理念,將職業(yè)技能競賽作為提升教學(xué)質(zhì)量、促進(jìn)學(xué)生技能提升的重要手段。學(xué)校定期邀請行業(yè)內(nèi)的知名大師進(jìn)行授課,確保學(xué)生能夠接觸到行業(yè)的前沿技術(shù)和最新資訊;同時,學(xué)校還注重理論與實(shí)踐相結(jié)合,通過大量的實(shí)操課程和現(xiàn)代化的實(shí)訓(xùn)設(shè)備,幫助學(xué)生鞏固所學(xué)知識,強(qiáng)化烹飪技能。
此次大賽的佳績,是對我校教學(xué)質(zhì)量的認(rèn)可,學(xué)校將繼續(xù)堅(jiān)持“以賽促學(xué)、以賽促教”的教學(xué)模式,不斷提升教學(xué)質(zhì)量和水平,為社會培養(yǎng)更多優(yōu)秀的烹飪?nèi)瞬,為推動湘菜文化傳承與創(chuàng)新貢獻(xiàn)一份力量。