煲仔飯也稱瓦煲飯，是源于廣東地區(qū)的特色美食，屬于粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝煲仔飯、燒鴨煲仔飯、白切雞煲仔飯等。
通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。
用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯時，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯里泡一會兒再吃一樣可口。（更多詳情請點擊>>）
內容介紹：煲仔汁制作、辣椒炒肉、孜
然牛肉、紅燒魚塊、小炒仔雞、酸辣雞
雜、青椒臘肉、口味豬臉肉、唐人神香
腸、廣式臘肉等
課程時間：一周
每日課時安排：每天示范1到2次(3課時)
實訓1到2次（3課時）。
教學優(yōu)勢：
1.名師親身授課，一對一輔導；
2.純實操演練，包學包會；
3.正規(guī)模式教學，非小作坊形式；
4.產(chǎn)品正宗，制作標準化，易學易懂，無需任何基礎要求。
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