很多時候選擇比努力更重要，只有做出正確的選擇，有了通往夢想的平臺，才能一步一步向成功靠近。今年31歲的肖俊就是通過正確的選擇成功的80后，他堅毅穩(wěn)重，現(xiàn)在已是三家餐飲店的老板，開始角逐于社會財富的戰(zhàn)場。

高中畢業(yè)，肖俊和許多同齡人一樣面對著同一個問題：是繼續(xù)上大學還是打工，抑或選擇創(chuàng)業(yè)？學習成績不理想又無文憑無技能的他，只得選擇了走入社會打工。在打工生涯的第十個年頭，他覺得自己不能再這樣下去了，心中有團創(chuàng)業(yè)的火苗在熊熊燃燒。從小就喜歡看《中華小當家》的他，廚師夢想再一次被點燃。

經(jīng)過反復參觀對比后，他選擇了長沙新東方烹飪學校學習廚藝。在學院湘菜創(chuàng)業(yè)班，他不僅學到了廚師技藝，同時也了解了很多餐飲經(jīng)營管理知識，這為他后來的創(chuàng)業(yè)打下了堅實的基礎。

畢業(yè)后，他一邊籌集創(chuàng)業(yè)資金，一邊去云南、貴州、四川等地考察餐飲行情，每到一地，都把當?shù)孛朗吵詡�遍，回去再好好研究他們的制作。就在這樣一股肯鉆研又不怕苦的干勁下，2017年11月，他的第一家店“瓷都老火鍋”誕生了，這時離他從長沙新東方畢業(yè)的時間僅僅半年。半年的時間，他就靠自己籌齊了資金，了解了市場，開始了正式創(chuàng)業(yè)。有了在學校學到的廚藝，加上自己對火鍋料的鉆研，他的火鍋很快贏得了顧客的鐘愛，也贏得了紅紅火火的生意。

經(jīng)營的成功，很快讓他想到了尋求創(chuàng)業(yè)合伙人，有了合伙人的投資，就能繼續(xù)開第二家店、第三家店。憑著他火鍋店的經(jīng)營業(yè)績，同時也得益于長沙新東方的學習經(jīng)歷，他想開一家碳烤店的想法得到了在學校學習時一位同學的贊同，并投資成為了他的合伙人。2018年1月1日，肖俊的第二家店“火宮碳烤”開業(yè)。2019年1月，他的第三家店，一家200平米的清吧也誕生了，他完成了由學生到老板的華麗轉身。

前后一年半的時間里，他為何能成功開辦三家不同類型的餐飲店？他說這與他在長沙新東方烹飪學校學到的技能與管理知識是分不開的。學院創(chuàng)業(yè)班的教學目的就是讓有志于在餐飲行業(yè)做一番事業(yè)的人都能成功創(chuàng)業(yè)，他也是牢牢記住了老師的教導，緊跟市場，做市場上最需求的餐飲種類。“火鍋、碳烤和清吧都是時下最受大眾歡迎的，發(fā)現(xiàn)了這些市場行情，也就是走進了成功的大門。”肖俊不僅有著80后身上的勤奮努力，還有著那個年代人的深遠見識。接下來，他計劃著開一家大型的做串串的燒烤店，補齊老家株州的市場空白，抓住機遇爭取贏得更大的成功。

創(chuàng)業(yè)的路上從來都不會一帆風順，他也遇到過很多困難，比如說宣傳推廣，這就要多多學習餐飲經(jīng)營管理知識。一有空的他，也會回學校看看老師，向老師請教一些門店經(jīng)營管理方面的知識，有了老師和學校的支持與幫助，他對前面的創(chuàng)業(yè)路途充滿了信心。他說人生處處是逆襲，只要有心，成功從來都不會辜負誰，只要努力，成功就會從遙不可及變成觸手可及。