長沙新東方烹飪學校

【成功學子】吳偉華:天道酬勤,夢想終不負有心人

-來源:未知-閱-

姓名:吳偉華

專業(yè):TC4

畢業(yè)時間:2007年6月

工作單位: 長沙市雨花區(qū)旬之味餐廳

職務:主廚兼主理人

“天行健,君子以自強不息;地勢坤,君子以厚德載物”。這是吳偉華同學的座右銘~他曾經(jīng)是我院中餐專業(yè)的一名學生,他用自己的實際行動證明了這句話,唯有不斷學習,不斷進步;一分耕耘一分收獲,才能達到心目中的理想狀態(tài)。

成功學子

吳偉華在長沙新東方烹飪學校學習期間,根據(jù)洪敬武班主任老師的回憶,他非常積極主動參加學校的各種烹飪技能大賽,每天下課之后都會在教室里多學習半個小時,一步一個腳印地踏實走在廚師之路上。 因為,他覺得只有上手實操才能發(fā)現(xiàn)找出自己的不足,只有不斷地參加各種技能大賽,與高手“比武”,才能找出差距和方向,并且他還在學校學習期間獲得了多項榮譽。

畢業(yè)后,這是吳偉華同學的工作經(jīng)驗也相當?shù)呢S富,不僅在運達喜來登酒店工作過,同時也去到了東京壽司學校等地方進修學習。所謂讀萬卷書,不如行萬里路,這句話在吳偉華同學的身上得到了很好的體現(xiàn)。

吳偉華

當他談及到談及餐飲業(yè)發(fā)展前景,認為餐飲業(yè)從大方面看會迅速進入兩極分野的情況。此兩極并非從定價和業(yè)態(tài)來看,而是從運營模式上會迅速進入以大企業(yè)為主導,子品牌林立的中低端餐飲板塊,和以主廚團隊為主,合伙人模式先行的精致小餐廳模式。這種論斷是結(jié)合日歐多國的現(xiàn)有餐飲形式以及我國的經(jīng)濟、消費發(fā)展進行的宏觀判斷。

最后,吳偉華鼓勵學弟學妹:“滴水穿石,非一日之功。”充分利用校園時光,勤加練習基本功,跟隨老師的腳步,掌握技能知識、拓展視野,今早的做好職業(yè)規(guī)劃,有方向有目的的學習。

入學答疑
傳統(tǒng)理念與現(xiàn)代經(jīng)濟的融合,為廚師行業(yè)帶來了翻天覆地的變化,廚師以其獨特的職業(yè)優(yōu)勢,成為國家解決就業(yè)問題的重要突破口。吃,并不僅僅是為了填飽肚子,而是升華到享受階層。這一需要預測著廚師職業(yè)作為永遠的朝陽產(chǎn)業(yè),成為二十一世紀的熱門職業(yè),廚師,永遠都是你的首要選擇。
“民以食為天”不管科技怎么發(fā)展,吃飯的主題是不會變的,廚師發(fā)展前景廣就業(yè)空間大,目前根據(jù)權(quán)威人士調(diào)查,廚師屬于高薪行業(yè),學好了技術(shù)月薪上萬是不成問題的,并且易學易懂、就業(yè)有保障。
我們的課程設(shè)置從簡到繁,從易到難,循序漸進的過程,先學烹飪基本功(刀工、翻鍋)、理論、冷盤、雕刻、然后再系統(tǒng)學習各式熱菜。
所有學員一般進出校門都要進行登記,特別是上課時間沒有請假條平常是不給出校門的,保安24小時巡邏,確保同學們在校的安 全為安心學習提供保障,我們學院是軍事化半封閉式管理,各班有班主任24小時對其生活和學習跟蹤管理,學校在管理上細致、負責是其他學校無法做到的。
餐飲行業(yè)有很大的發(fā)展?jié)摿。烹飪專業(yè)的畢業(yè)生一直非常搶手,來學校招聘的全部是各大城市星級酒店、賓館,并且需要人 時還要提前和我們預定。有些學生參加工作后很快便擔任飯店的主廚及行政總廚等職務。在東部沿海地區(qū),不少烹飪專業(yè)畢業(yè)生 月薪可達到8000元以上,甚至超過本科生、研究生。因此,凡是熱愛烹飪,愿意用自己勤勞的雙手改變自己命運和家庭經(jīng)濟狀況的人 都可以來長沙新東方烹飪學校學習。畢業(yè)之后由學院推薦工作。
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