1995年，14歲的謝湘龍，初中還未畢業(yè)，便在長沙芙蓉天華酒店里當(dāng)起了學(xué)徒，開始了自己的學(xué)廚之路。學(xué)徒的日子，一當(dāng)便是三年。轉(zhuǎn)眼間，當(dāng)年那個14歲的青澀少年一下子成長為了一個17歲的高大個帥小伙。后來，他進(jìn)入到部隊當(dāng)兵，在后勤部事務(wù)長的帶領(lǐng)下，一起統(tǒng)管著后勤或大或小的事務(wù)。當(dāng)時在深受部隊領(lǐng)導(dǎo)器重的情況之下，干了五年后勤管理的謝湘龍，卻在2002年底來到了新東方烹飪學(xué)院，重拾自己當(dāng)初的廚師夢。

來自湖南湘潭的謝湘龍，在學(xué)校報讀了一年制的專業(yè)，潛心學(xué)習(xí)湘菜和餐飲管理方面的技能與知識。在平時的學(xué)習(xí)過程中，不同于別人的是他的學(xué)習(xí)意識和紀(jì)律意識都很高、自我約束力極強(qiáng)，也許這得益于在部隊當(dāng)兵時養(yǎng)成的高素養(yǎng)。在新東方學(xué)成以后，2003年進(jìn)入到“長沙桂林人”這一個專做快餐的企業(yè)。隨后，又輾轉(zhuǎn)到長沙金牛角王中西餐廳有限公司，進(jìn)一步學(xué)習(xí)湘菜和西餐領(lǐng)域的知識。

對于謝湘龍而言，學(xué)技術(shù)不僅僅是為了一份工作那么簡單，初期的目標(biāo)或許是成為一名職業(yè)的廚師，而真正的大目標(biāo)是自主創(chuàng)業(yè)。為了這個大目標(biāo)，他也做了多方面的嘗試，07年到09年之間，短短的兩年時間里，屢次遭受創(chuàng)業(yè)的失敗。盡管如此，并沒有阻礙他在餐飲行業(yè)中繼續(xù)前行的步伐。2009年之后，經(jīng)歷過創(chuàng)業(yè)多次失敗的他，又開始謀求出路，陸續(xù)進(jìn)入中高檔會所，先后在“君庭會”做湘菜主廚，在“博禧軒”做廚師長。后來，又飛到了中國首都北京，在“蘭會所”做代理廚師長，一邊工作一邊繼續(xù)學(xué)習(xí)著。

一次偶然的機(jī)會，在廣州考察學(xué)習(xí)的時候，接觸到了“煲仔飯”。眾所周知，煲仔飯是一種廣東、廣西的漢族特色美食，屬于粵菜系。風(fēng)味多達(dá)百余種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。做法簡單，把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。在煲仔飯上，謝湘龍仿佛看到了一條尤為光明的創(chuàng)業(yè)捷徑。與此同時，他又恰有緣分的遇上了一位志同道合的朋友，天時地利人和，雙方一拍即合，開始規(guī)劃創(chuàng)業(yè)版圖。從初期的市場調(diào)研與分析、資源整合、產(chǎn)品定位、制度管理等多方面的謀劃，他們立足大眾化餐飲消費(fèi)市場，揚(yáng)長避短，主打輕餐飲理念，主營煲仔飯?zhí)厣�，開創(chuàng)了香他她餐飲管理有限公司。一顆對餐飲事業(yè)真誠的心，與一路艱苦奮斗后的堅持，終將沒有被辜負(fù)。

2013年開始，香他她餐飲管理有限公司的規(guī)模越做越大，從一家門店發(fā)展至今的50多家，整個長沙各大商圈幾乎被覆蓋。據(jù)說，他們公司省外店面擴(kuò)張發(fā)展計劃正在開始。日前，湖北武漢即將有三家店面即將開張。采訪過程中，謝總聊到：“我們從一開始便致力于做‘小而精’的大眾餐飲。公司擁有一流先進(jìn)的煲仔飯生產(chǎn)線，從專有的機(jī)器設(shè)備自給自足，到中央廚房統(tǒng)一把控菜品。為了保證最佳的口感，采用最新鮮的食材，煲飯所用的米都是最好的泰國香米。對于各家門店的每一個細(xì)節(jié)，我們都盡最大的努力把它做細(xì)做精。”

終于明白為什么喜歡煲仔飯的人，一定會樂忠于香他她。