占位近兩年，身邊熱愛(ài)烘焙的人越來(lái)越多，經(jīng)常在朋友圈里看到大家曬親手制作的西點(diǎn)蛋糕，就連眾多明星也不例外。

占位街上也不知何時(shí)開(kāi)始出現(xiàn)各式西點(diǎn)蛋糕店，有些網(wǎng)紅產(chǎn)品更是火爆到供不應(yīng)求。但是你知道嗎，一個(gè)蛋糕的成本其實(shí)是很低的，但是賣(mài)價(jià)卻很高，這其中的利潤(rùn)可想而知。

占位現(xiàn)如今，西點(diǎn)烘焙行業(yè)擁有巨大的市場(chǎng)發(fā)展空間，正處在大好的時(shí)代。如果還不知道自己想做什么，該做什么的話，可以選擇做西點(diǎn)烘焙這塊，找個(gè)正規(guī)的學(xué)校進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，學(xué)成之后無(wú)論是自己開(kāi)店還是去蛋糕店面包房就業(yè)，都是很好的選擇，就業(yè)環(huán)境和薪資都很不錯(cuò)。

占位一、口碑化

占位烘焙食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)日益激烈，消費(fèi)將傾向于有口碑有品質(zhì)的產(chǎn)品，而這一點(diǎn)就要在口味上下功夫，消費(fèi)者的品牌消費(fèi)意識(shí)日漸成熟，烘焙市場(chǎng)的品牌集中度也將越來(lái)越高。

占位二、安全化

占位21世紀(jì)，和諧、健康有序的市場(chǎng)環(huán)境，讓烘焙行業(yè)進(jìn)入黃金發(fā)展階段。食品安全、營(yíng)養(yǎng)健康一直是食品工作的重點(diǎn)，且將會(huì)作為發(fā)展的趨勢(shì)長(zhǎng)期存在。

占位三、健康化&功能化

占位隨著國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的進(jìn)一步深入，一些健康原料、功能性原料將對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)產(chǎn)生重要的影響。功能性烘焙食品在未來(lái)將有巨大的發(fā)展前景，烘焙產(chǎn)品需要增加營(yíng)養(yǎng)、健康元素，為即將到來(lái)的烘焙食品行業(yè)大發(fā)展做好準(zhǔn)備。烘焙食品正在改變高糖、高脂肪、高熱量的現(xiàn)狀，向營(yíng)養(yǎng)平衡的方向發(fā)展，低糖、低脂，是烘焙行業(yè)的一個(gè)更明確的方向。

占位四、時(shí)尚化&多元化

占位烘焙市場(chǎng)是一個(gè)引導(dǎo)市場(chǎng)，創(chuàng)新產(chǎn)品需要向消費(fèi)者需求看齊。近年來(lái)，在健康、美味追求之余，消費(fèi)者對(duì)于品質(zhì)、身份的追求也日益強(qiáng)烈。烘焙食品的創(chuàng)新，也隨之邁向多元化。創(chuàng)新產(chǎn)品滿足消費(fèi)者的需求是不變的法則。因此，只有打造出個(gè)性鮮明、文化深刻的品牌形象，才能在同質(zhì)化的產(chǎn)品環(huán)境中脫穎而出，從激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中突出重圍。

占位雖然近幾年烘焙行業(yè)呈現(xiàn)出高速的發(fā)展勢(shì)頭，但是行業(yè)發(fā)展仍然面臨諸多挑戰(zhàn)，想要從事烘焙行業(yè)仍需引導(dǎo)。2019長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)院，將幫助你深度挖掘分析烘焙市場(chǎng)潛力，來(lái)長(zhǎng)沙新東方學(xué)西點(diǎn)，少走彎路，創(chuàng)業(yè)就業(yè)有保障。