占位10月20日，由長沙市人力資源和社會保障局主辦，長沙新東方烹飪學(xué)校承辦的2019湖南技能大賽·全省烹飪技能大賽市州選拔賽正式開賽。來自全省各市的30余名選手參加比賽。長沙市人力資源和社會保障局職業(yè)能力建設(shè)處處長劉勇軍、副處長程彬，長沙縣人力資源和社會保障局副局長陳晃，長沙市人力資源和社會保障局職業(yè)技能鑒定中心副主任蘇衛(wèi)華，長沙縣人力資源和社會保障局就業(yè)促進(jìn)科科長陳玉國，長沙縣安沙鎮(zhèn)黨委委員、紀(jì)委書記肖鋼，長沙新東方烹飪學(xué)校院長羅現(xiàn)華，新華教育集團(tuán)后勤事業(yè)部長沙區(qū)域副總經(jīng)理崔曉輝參加開幕儀式。

占位首先，長沙新東方烹飪學(xué)校院長羅現(xiàn)華致開幕辭說“開展職業(yè)技能競賽，是實(shí)施技能人才培養(yǎng)和選拔的重要環(huán)節(jié)。此次比賽旨在營造勞動光榮的社會風(fēng)尚和精益求精的敬業(yè)風(fēng)氣，助推湖南名廚、名菜、名店建設(shè)，打造湖湘飲食文化品牌，促進(jìn)城鄉(xiāng)勞動者就業(yè)創(chuàng)業(yè)……長沙新東方烹飪學(xué)校作為湖南省最大的餐飲培訓(xùn)學(xué)校，教學(xué)設(shè)備先進(jìn)，設(shè)施齊全；校園環(huán)境、場地符合本次比賽的各項(xiàng)要求，能更好的為大賽順利開展提供有力保障。”

占位長沙市人力資源和社會保障局職業(yè)能力建設(shè)處處長劉勇軍表示。本次選拔賽組織嚴(yán)謹(jǐn)，分教職工競賽組和學(xué)生競賽組，以實(shí)際操作的形式進(jìn)行。競賽設(shè)中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、烹飪（西餐）、烘焙、糖藝/西點(diǎn)制作5個(gè)職業(yè)。中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師兩個(gè)職業(yè)分教職工組、學(xué)生組兩個(gè)組別，烹飪（西餐）、烘焙、糖藝/西點(diǎn)制作三個(gè)職業(yè)不分組，對選手的操作能力和心理承受能力都提出了極高的要求。

占位選手們高度重視此次選拔賽，從菜品的原材料到加工過程中使用的工具、餐具等都做了精心準(zhǔn)備。比賽期間，參賽選手齊聚一堂，個(gè)個(gè)摩拳擦掌、舞勺弄鏟、比拼烹技。紛紛拿出看家本領(lǐng)，他們用靈巧的雙手、細(xì)膩的技藝和完美的創(chuàng)意為大家展示出一道道形、色、香、味、營養(yǎng)一應(yīng)俱全的菜品，為評委奉獻(xiàn)了一場兼具視覺與味覺的饕餮盛宴。

占位相關(guān)專家評委講到，從全國來說，湖南的廚師是非常優(yōu)秀的，他們重視技術(shù)、人才和新品菜肴的開發(fā)。而在湖南來說，能在長沙舉辦此次大賽，這既是一場美食盛宴，也是一次全省烹飪技藝交流盛會，期待著各路烹飪精英在賽場中展現(xiàn)出他們精湛的技藝風(fēng)采。

占位本次選拔賽作為2019湖南技能大賽·全省烹飪技能大賽組成部分，專家評委將通過味感與質(zhì)感、色澤與形態(tài)、工藝與火候、創(chuàng)意與實(shí)用等方面對作品進(jìn)行評分，最后由專人進(jìn)行統(tǒng)分匯總并排出名次，優(yōu)勝者將進(jìn)入決賽。

占位據(jù)悉，長沙新東方烹飪學(xué)校作為本次大賽的承辦方，已不是第一次承辦這樣大型的比賽了。早年就被評為“國家職業(yè)技能鑒定所”，2017年又被授予“湖南省職業(yè)技能競賽（項(xiàng)目）基地”，承辦了由中國飯店協(xié)會主辦的2016中國第二屆“開瑞杯”新東方美食狂歡節(jié)。近年來在辦學(xué)方面屢創(chuàng)佳績，入選國際烹飪教育名校，是全省職業(yè)教育先進(jìn)單位，也是全國飯店業(yè)人才培訓(xùn)示范基地、省人社廳職業(yè)培訓(xùn)先進(jìn)單位。