專業(yè)的廚師是將飲食看做一門藝術(shù)，是色香味俱全的作品，是對(duì)人體有益營(yíng)養(yǎng)均衡搭配的膳食藝術(shù)。

中國(guó)人的飲食從古至今都是藝術(shù)的講究，從根本的解決溫飽，到藝術(shù)的欣賞是中國(guó)的烹飪文化上下傳承幾千年所沉淀的結(jié)果，中華飲食源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

中國(guó)人民也會(huì)吃、愛吃，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人均收入增加，居民消費(fèi)實(shí)力增強(qiáng)，餐飲行業(yè)發(fā)展的如火如荼，前景很好，廚師的缺口也在不斷擴(kuò)大，未來(lái)專業(yè)的廚師的缺口將達(dá)到1000萬(wàn)左右。

所以專業(yè)的廚師是對(duì)自己廚藝的精湛追求、藝術(shù)審美的展現(xiàn)、營(yíng)養(yǎng)均衡的搭配綜合體。