廚師行業(yè)的大勢所趨,原因有三：

 一、是國家出臺相關(guān)政策，鼓勵持證上崗，并對達到一定廚師證級別的廚師進行財政補助政策；

 二、是受出國熱影響，國外一般都承認中國的廚師證書，而且，持有廚師證書在國外容易找工；

 三、是隨著國家酒家等級評定方案的出臺，一些食肆出于評級的需要，開始改變以往只重技藝不重證書的做法，要求員工有技術(shù)的同時要具備職業(yè)資格證書。

 【廚師證的作用】

 一般五、四級為初級入門級

 相當于初中畢業(yè)的九年義務(wù)教育，一般的廚師小弟應當擁有，此證只能證明你有廚師的從業(yè)資格。

 三級，也就是高級廚師證

 相當于大專畢業(yè)，一般出國用，單位評級用，購房積分用，入黨或加入公職可以派上用場，某些國營或集體單位還作為加薪積分用

 二級，也就是技師

 相當于本科畢業(yè)，除了具備三級師的功能，還可以轉(zhuǎn)戶口積分，國家五一勞動獎?wù)略u分，評選勞模積分，評高級職稱積分，部分地區(qū)退休后有補貼。

 一級，也就是高級技師

 相當于研究生或碩士生畢業(yè)，代表烹飪這個行業(yè)的頂尖人才，如果加上平時獲得高級表彰或代表國家出國參賽獲獎，更可以獲得國家特殊津貼每月?lián)芸瞠剟�；退休后獲得高額退休金，同時可以作為轉(zhuǎn)戶口的重要積分；如果中途失業(yè)，可以向當?shù)厝耸虏块T申請失業(yè)補助金。