冰淇淋：bing qi lin

冰激凌：bing ji ling

其實(shí)冰淇淋和冰激凌到底有什么區(qū)別，網(wǎng)上資料搜索查詢，最頻繁的說法有2種：

一種說是2中說法完全沒有區(qū)別，無論是冰激淋還是冰淇淋，都是源自Ice-cream這個詞，是音譯過來，那么寫成2種也無可厚非，另外，其他也有butter翻譯成黃油，cream翻譯成奶油；而灣灣那邊，butter叫做奶油，cream是鮮奶油，音譯存在一定的差別，但說有區(qū)別是不太認(rèn)同。

另外一種說法，冰激凌和冰淇淋沒有區(qū)別是一種東西，這種說法可以說是沒錯的，因?yàn)閺?000年后相關(guān)部門統(tǒng)一了名稱叫冰淇淋。名字雖然統(tǒng)一，但是這兩種冷飲還是有區(qū)別的。

冰激凌：只有儲存在冰柜中的硬硬的像雪糕的那種，一般指硬冰激凌，也稱為意式冰激凌，另外，冰激凌的膨化率是100%-80%。

冰淇淋：現(xiàn)場擠壓軟軟的那種，稱為冰淇淋，含有的水分不同，冰淇淋要求所含水分比較低才能做到又滑又軟，所含水分不能高于35%。冰激凌所含水分高于冰淇淋。且冰淇淋的膨化率是60%-30%。