想吃烤魚了，但是一般都是在夜宵攤，或者烤魚店才能吃到好吃的烤魚，又不想去吃夜宵怎么辦，我們今天就一起來做個(gè)家里的燒烤培訓(xùn)——家常烤魚的做法。

制作方法一：

準(zhǔn)備原料：魚、鹽、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、蔥片、姜片。

制作步驟：1，把魚處理干凈，背上開刀，兩邊增加劃刀，撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調(diào)料，給魚做一下按摩，使之入味。2，在魚腹內(nèi)填上蔥片和姜片用于去腥。3，用生抽、蜂蜜、調(diào)成醬汁刷在魚上并均勻地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度預(yù)熱。4、將魚放在烤網(wǎng)上置于烤箱中層，一個(gè)烤盤放在烤箱底層用于接住滴下來的油脂。5，180度烤大約20-25分鐘取出翻面，并在表面刷醬汁，再撒孜然粉、五香粉，轉(zhuǎn)200度烤到魚表面干爽即可。 最后撒上蔥花，一道香噴噴的烤魚就做好了。

制作方法二：

原料準(zhǔn)備：武昌魚、辣椒、花椒、蒜、蔥、姜、料酒、生抽、老抽 。

家里沒有烤箱可以使用電磁爐進(jìn)行烤制，同樣的處理方式，先將魚清理干凈，魚腹塞蔥片和姜片用于去腥，然后炒汁，用油炸香花椒、辣椒、蔥、姜、蒜，然后倒入生抽和老抽，燒開，關(guān)火，倒一些料酒或花雕，然后澆一半到鋪好的魚上面，再在魚上撒一些蔥姜絲、胡椒粉，放入微波爐，微波爐高火十分鐘�。� 十分鐘后拿出來翻個(gè)面，讓汁充分入味，再將另一半汁水澆到魚上面，再放進(jìn)微波爐高火烤制5分鐘即可，取出后撒上蔥花，制作完成。

準(zhǔn)備好材料后，制作就非常簡單了，特別提示，因?yàn)橄懔虾团淞虾芏�，建議少放鹽，否則太咸影響口感就得不償失了。