蒜蓉粉絲蒸鮑魚，這道私房菜深受小伙伴們的喜愛，不論是在酒席上還是放在家庭聚會(huì)的飯桌上那都是一絕！

鮑魚本身營養(yǎng)價(jià)值極高，肉含有豐富的球蛋白，具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效。鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)，是一種餐桌上的抗癌食品。

那么，這道熱門私房菜品應(yīng)該怎么制作呢？長沙新東方烹飪學(xué)校老師來教你！

蒜蓉粉絲蒸鮑魚制作準(zhǔn)備的材料：

小鮑魚6個(gè)、蒜6瓣、蔥2根、粉絲20克、蒸魚豉油2湯匙、植物油1大匙、白胡椒粉少許、糖少許。

蒜蓉粉絲蒸鮑魚制作的方法：

1、將鮑魚殼刷干凈，用刀挖出鮑魚肉，剔除內(nèi)臟后再次沖洗干凈內(nèi)殼。

2、粉絲用溫水泡軟，切短一些備用；蒜瓣和蔥分別切成碎末備用。

3、在鮑魚肉表面豎切4-5刀，再橫切4-5刀。將泡軟的粉絲放入鮑魚殼內(nèi)，將鮑魚肉放在粉絲上。

4、炒鍋里倒油，放入蒜末小火炒出香味后關(guān)火。

5、加蒸魚豉油、少許糖和白胡椒粉拌勻成調(diào)味汁。

6、將調(diào)味汁及蒜末均勻的淋在鮑魚上。

7、蒸鍋水燒開，放入鍋里蒸5-8分鐘，蒸好后在在鮑魚表面撒上香蔥末、紅椒末、少許蒜泥，然后澆點(diǎn)滾油熗出香味。

Tip：蒜蓉粉絲蒸鮑魚食材搭配小提示

長沙新東方烹飪學(xué)校老師溫馨提示：鮑魚和竹筍能一起吃：此菜滋陰益精，清熱利尿。適用于陰虛內(nèi)熱引起的體熱、干咳，對(duì)白內(nèi)障有一定療效。

而鹿肉和鮑魚不能一起吃！《飲膳正要》中記載：“鹿肉不可與鮑魚同食。”鮑魚性味甘平，無毒，具有開胃、下膀胱水之功效。《本草綱目》記載：“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鮑魚、蝦食，發(fā)惡瘡。”從食物藥性來看，與鹿肉并不相背。

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