又到了新東方烹飪學(xué)堂開講的時(shí)間了！今天小編要與大家一起分享的這道美食是家常菜板栗燒肉，軟糯鮮香，肉香四溢。味道好，做法簡(jiǎn)單！趕快跟著長(zhǎng)沙新東方的張大師一起學(xué)習(xí)吧~

主要食材：

新鮮的板栗，令人垂涎三尺的五花肉、少量的蔥姜蒜和大料——八角。

家常菜板栗燒肉的制作流程：

先把令人垂涎三尺的五花肉改刀成厚的塊狀，這種厚度大約在一公分。

準(zhǔn)備兩個(gè)鍋，當(dāng)然是在條件允許的情況下，如果沒有，我們就可以一步一步的來！一個(gè)鍋是燒開水，把生的板栗倒進(jìn)開水鍋里，略微煮一下；一個(gè)鍋把切好的肉煎一下，把這個(gè)肉煎至焦黃色，把它翻一下，將肉煎至兩面呈焦黃色盛起來。

把鍋中放入適當(dāng)?shù)陌滋�，將白糖炒至糖色，帶著糖漿呈棗紅色的時(shí)候，下入肉塊，翻炒讓肉上色，這個(gè)時(shí)候加點(diǎn)生抽，放入切好的大蒜、生姜和少量的八角，再來點(diǎn)排骨醬，接下來給它煸炒，讓這個(gè)肉上色，鍋里面放一勺鹽，放點(diǎn)十三香，然后順著鍋邊加入適量的開水，要把這個(gè)肉給它淹沒，這個(gè)時(shí)候再放入兩勺白糖，加一點(diǎn)料酒。

最后把煮熟的板栗放進(jìn)去，大火燒開，放入2個(gè)蔥節(jié)，加蓋中小火燜燒30-40分鐘即可。隨后揭開鍋蓋，開大火收汁，看見湯汁濃稠，肉香飄逸，即可出鍋裝盤啦~

那么，這道軟糯鮮香的家常菜板栗燒肉就這樣做好了啦~你學(xué)會(huì)了嗎？