目前西餐行業(yè)在國(guó)內(nèi)不斷發(fā)展，給西餐行業(yè)帶來(lái)了眾多商機(jī)，也讓許多人把西餐行業(yè)當(dāng)作自己未來(lái)的事業(yè)。西餐行業(yè)作為一個(gè)很有發(fā)展前景的行業(yè)，未來(lái)的就業(yè)機(jī)會(huì)十分廣闊。

中國(guó)的西餐行業(yè)雖然近幾年發(fā)展火熱，但是行業(yè)起步晚，許多問(wèn)題也都藏匿其中，想開(kāi)店需要準(zhǔn)備些什么？請(qǐng)聽(tīng)長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校小編如何分析。

西餐從業(yè)者面臨的問(wèn)題

1、自我定位不明確

在從事西餐行業(yè)之前，首先要有明確的認(rèn)知，是不是確定要走這條路；如果你想開(kāi)西餐店，那么對(duì)產(chǎn)品的定價(jià)、菜單的制定，餐廳的定位，以及可能出現(xiàn)的問(wèn)題，是否做好提前了解和準(zhǔn)備。

2、沒(méi)有完整的知識(shí)體系

中國(guó)西餐系統(tǒng)教育起步較晚，導(dǎo)致很多西餐從業(yè)者并沒(méi)有系統(tǒng)完整地學(xué)習(xí)過(guò)，很多人都是在廚房做學(xué)徒工作，跟隨師父學(xué)習(xí)，這就導(dǎo)致了學(xué)習(xí)的零散性、隨意性、以及不規(guī)范性。

3、中餐、西餐胡亂結(jié)合

習(xí)慣于中餐的我們總想著“西為中用”，這本身并沒(méi)有錯(cuò)，但是在沒(méi)有透徹深入地了解中西餐文化內(nèi)涵的時(shí)候，就妄想合二為一，最終得不償失。

4、與國(guó)際西餐標(biāo)準(zhǔn)差距

由于國(guó)內(nèi)西餐培訓(xùn)教育的薄弱，同樣一道菜會(huì)有很大的出入，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)西餐國(guó)際通用定義作為標(biāo)準(zhǔn)，每一道菜肴，每一種烹飪方法，每一種食材處理都有其嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)定義。

五、缺少高含金量的專(zhuān)業(yè)證書(shū)

敲門(mén)磚的重要性無(wú)需質(zhì)疑，西餐行業(yè)同樣如此，如果有一張西餐行業(yè)都認(rèn)可的證書(shū)，那么必然會(huì)在高星級(jí)餐廳的一堆招聘簡(jiǎn)歷中脫穎而出，而這份證書(shū)，正是西餐行業(yè)很多人所缺少的。

如何解決這些問(wèn)題？

為了讓更多人學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)的西餐教育，長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校開(kāi)設(shè)西餐主廚專(zhuān)業(yè)，聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)外西餐名師授課，不定期組織學(xué)生參加專(zhuān)業(yè)西餐賽事，為職業(yè)西餐烹飪教育積蓄力量，培養(yǎng)綜合型西餐人才。

教學(xué)全程使用國(guó)際化西餐烹飪教材，實(shí)操教學(xué)，讓您從沒(méi)有基礎(chǔ)開(kāi)始系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)，在短時(shí)間內(nèi)提升學(xué)員西餐技藝，成為合格的西餐廚師。

課堂所用的材料是高品質(zhì)的嗎？ 

學(xué)員上課的時(shí)候會(huì)分學(xué)習(xí)小組，每人一份材料，原材料都是高品質(zhì)新鮮食材，學(xué)生實(shí)操練習(xí)需要多少我們就準(zhǔn)備的多少。

我院西餐專(zhuān)業(yè)畢業(yè)學(xué)員，在畢業(yè)后可推薦到連鎖西餐品牌店及星級(jí)酒店工作，擔(dān)任西餐廚師、助理廚師、冷餐廚師等工作，平臺(tái)廣闊，環(huán)境良好，待遇體面，未來(lái)晉升通道明朗。