我國美食文化在經(jīng)濟(jì)全球化的浪潮中，逐漸走向全球市場，向世界展示了中國烹飪的魅力，許多外國友人慕名而來品嘗中國各地特色美食。中國餐飲行業(yè)的發(fā)展持續(xù)升溫，中餐廚師的需求量也大幅增長，儼然已經(jīng)是一個發(fā)展?jié)摿�極高的職業(yè)。

學(xué)習(xí)中餐烹飪，比較深受歡迎的就是長沙新東方烹飪學(xué)校的兩年制大廚精英專業(yè)。接下來，小編給大家介紹一下這門專業(yè)的優(yōu)勢與特點(diǎn)。

六大教學(xué)優(yōu)勢：

1、實(shí)操課程為主，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生動手操作能力；

2、主要學(xué)習(xí)傳統(tǒng)湘菜、精品湘菜、現(xiàn)代酒店時尚菜、湘菜創(chuàng)新菜、現(xiàn)代大型宴席制作，鹵水及新派涼菜、湘式點(diǎn)心以及藝術(shù)整雕，輔助學(xué)習(xí)川、粵菜，現(xiàn)代宴席、展臺設(shè)計(jì)與制作等酒店管理知識。

3、教學(xué)老師擁有豐富的市場經(jīng)驗(yàn)和烹飪職業(yè)院校教學(xué)經(jīng)驗(yàn)；

4、現(xiàn)代化示范教室，緊隨行業(yè)發(fā)展；

5、定期舉辦各類技能比賽，以賽促教；

6、模塊教學(xué)、強(qiáng)化訓(xùn)練、階段達(dá)標(biāo)，讓學(xué)習(xí)成果更扎實(shí)；

7、校企合作，定向培養(yǎng)，把“酒店”搬進(jìn)學(xué)校，保證學(xué)生可以充分了解自己的專業(yè)特點(diǎn)，畢業(yè)后快速融入自己的工作崗位。

培訓(xùn)對象：凡應(yīng)、往屆初中及以上學(xué)歷畢業(yè)生；綜合素質(zhì)高，對烹飪行業(yè)有追求和濃厚興趣的學(xué)生。

培養(yǎng)目標(biāo)：以培養(yǎng)行政總廚、廚師長、高級烹飪技術(shù)人才為目標(biāo)。

對于學(xué)技術(shù)而言，實(shí)操是最為重要的，實(shí)操設(shè)備好，才能熟練掌握每一個操作技巧。學(xué)校學(xué)術(shù)氛圍濃厚，教學(xué)設(shè)施齊全，擁有多功能形體教室、寬敞明亮的理論教學(xué)廳，模擬酒店課堂及各類實(shí)訓(xùn)功能廳、教學(xué)設(shè)備與各大酒店、企業(yè)后廚設(shè)施同步，讓學(xué)生畢業(yè)后跳過適應(yīng)期，直接上灶能操作。

除此之外，還有豐富的實(shí)操課程，打造實(shí)訓(xùn)教學(xué)。學(xué)校以實(shí)操課為主，早、中、晚均有實(shí)操課程，并以市場為導(dǎo)向辦學(xué)，在充分考察市場的基礎(chǔ)上，結(jié)合市場需求制定實(shí)操課程，不僅實(shí)習(xí)原材料豐富，原料配比更是嚴(yán)格參照酒店配比。

以上就是長沙新東方烹飪學(xué)校小編為大家推薦的兩年制大廚精英專業(yè)！如果你對這門專業(yè)感興趣，歡迎來校參觀學(xué)習(xí)考察。