在還沒有開始學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙之前，長沙新東方的西點(diǎn)專業(yè)同學(xué)對(duì)于西點(diǎn)師與糕點(diǎn)師傻傻分不清。今天，長沙西點(diǎn)烘焙學(xué)校新東方請(qǐng)來專業(yè)老師給大家剖析一下：西點(diǎn)師與糕點(diǎn)師的不同之處。

1.西點(diǎn)師與糕點(diǎn)師的各自擅長領(lǐng)域不同

據(jù)眾多長沙西點(diǎn)烘焙學(xué)校培訓(xùn)老師分享介紹西點(diǎn)師與糕點(diǎn)師各自擅長的領(lǐng)域是不同的。絕大多數(shù)的糕點(diǎn)師都是偏愛制作中式甜點(diǎn)與糕點(diǎn)， 喜歡采用傳統(tǒng)的加工工藝來制作這些糕點(diǎn)，有部分糕點(diǎn)師更是喜歡往里面添加奶油、果醬、水果等提味食物；而西點(diǎn)師則更側(cè)重于歐式西點(diǎn)蛋糕、派塔與芝士類甜品的制作。

2.西點(diǎn)師與糕點(diǎn)師的學(xué)習(xí)方向不同

糕點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)習(xí)著重于大量的動(dòng)手練習(xí)，比如通過不斷練習(xí)掌握老婆餅、曲奇餅以及宮廷桃酥的制作技巧；而西點(diǎn)師更側(cè)重于烘焙技巧的學(xué)習(xí)，西式糕點(diǎn)賣的不僅僅是產(chǎn)品本身，而且還包括產(chǎn)品所涉及的技藝。

3.西點(diǎn)師與糕點(diǎn)師的就職崗位不同

長沙西點(diǎn)烘焙學(xué)校都認(rèn)為西點(diǎn)師與糕點(diǎn)師在就職崗位上是不同的。好的西點(diǎn)師不僅會(huì)制作日式慕斯冰淇淋蛋糕等產(chǎn)品，而且還會(huì)制作巧克力、提拉米蘇等酒宴流行的精品西點(diǎn)，故而絕大多數(shù)的西點(diǎn)師都是就職于好的酒店或者西餐廳；而絕大多數(shù)的糕點(diǎn)師都是就職于小型蛋糕店或者超市。

這下同學(xué)們應(yīng)該非常清楚了吧，西點(diǎn)師與糕點(diǎn)師還是有很大的區(qū)別的！