我國(guó)國(guó)土地域遼闊，因此在飲食文化上差異巨大，所謂“北面南米，北酒南茶”。但是隨著人口的流動(dòng)，很多地區(qū)的飲食文化習(xí)慣存在著融合，很多老百姓喜歡面點(diǎn)小吃，在餐廳、中餐館、酒店、美食街等地隨處可以吃，消費(fèi)者有很多。那么，如果我想學(xué)習(xí)面點(diǎn)，面點(diǎn)師的培訓(xùn)主要學(xué)什么呢？

其面點(diǎn)的種類也多，主要包括：面食類（拉面、刀削面、面條）、甜食油炸類（貓耳朵、小麻花、撒子）、咸味油炸類（咸面餅、蔬菜面餅）、蒸制類（包子、饅頭、糖三角）、煮制甜食面點(diǎn)（湯圓、元宵等、片湯）、烤制面點(diǎn)（烤面筋、烤面坨）、烙制面點(diǎn)（馕、饃、大餅）、餅類、粥湯類、混合類等等…

別看這類品種復(fù)雜學(xué)起來(lái)很多，其實(shí)在以前，面點(diǎn)這一塊，沒(méi)有專人負(fù)責(zé)，到了后來(lái)，隨著時(shí)代演變，這類職業(yè)開(kāi)始出現(xiàn)在各種招待所、賓館、酒店，工作的分工，使得面點(diǎn)師這一職位，變得新盛起來(lái)。

面點(diǎn)師培訓(xùn)的主要學(xué)習(xí)內(nèi)容：面點(diǎn)制作常用設(shè)備與工具、制胚工藝、面點(diǎn)制作的原料、面團(tuán)的制作、餡心的作用和制作特點(diǎn)、包餡比例與要求、面團(tuán)成形方法、面點(diǎn)的熟制方法、面點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、成本核算等。

在長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)面點(diǎn)師培訓(xùn)，小班化互動(dòng)教學(xué)，真材實(shí)料，強(qiáng)調(diào)實(shí)訓(xùn)，學(xué)習(xí)氛圍輕松。在教學(xué)老師的安排上，定期邀請(qǐng)行業(yè)優(yōu)秀面點(diǎn)師到校授課，為學(xué)生專業(yè)發(fā)展和就業(yè)提供更具實(shí)用價(jià)值的專業(yè)知識(shí)，成為學(xué)生信賴的引路人。

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