來新東方烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)西餐，可以在�？既∥鞑偷燃壸C書嗎？這是很多同學(xué)來校報(bào)名的時(shí)候問得最多的一個(gè)問題！報(bào)讀長沙新東方烹飪學(xué)校的西餐專業(yè)，是可以在校認(rèn)證西餐等級證書的。

長沙新東方烹飪學(xué)校獲批湖南省職業(yè)技能等級認(rèn)定試點(diǎn)單位�？擅嫦蛏鐣�開展中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師四個(gè)職業(yè)技能等級認(rèn)定工作。

在這里，小編要解答大家一個(gè)疑惑，就是西餐證書都不能直接拿，而是需要通過等級認(rèn)證考試~現(xiàn)在學(xué)校學(xué)西餐其技能達(dá)到了相應(yīng)的水平那么能考相應(yīng)的證書了，條件不會很苛刻�？纪暝嚭�，能進(jìn)入等成績階段，所考核的理論知識考試、技能實(shí)操和綜合評審均實(shí)行百分制，成績皆達(dá)60分以上（包含60分）的人為合格，一個(gè)多月后能拿到西餐證書。

西餐等級證書分為五類，分別是初級西餐證、中級西餐證、高級西餐證、技師證、高級技師證，難度依次晉升，基礎(chǔ)的是西餐等級證書。鑒定的方法分為理論知識考試、技能考核以及綜合評審。技能考試以筆試、機(jī)考等方式為主，主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應(yīng)掌握的基本要求和相關(guān)知識要求；技能考核主要采用現(xiàn)場操作，主要考核從業(yè)人員本職業(yè)應(yīng)具備的技能水平；綜合水平主要針對的是西餐技師證和西餐高級技師證，平時(shí)采取審閱申報(bào)材料、答辯等方式進(jìn)行全面評議和審查。 西餐證書的鑒定考試時(shí)間不同，理論知識考試時(shí)間所有的廚師證是一樣的，不少于90分鐘。技能考核時(shí)間則有區(qū)別，因?yàn)殡y度系數(shù)不同，有高有低，所以實(shí)操時(shí)間有一定的差別，比如五級/初級工不少于90分，四級/中級工不少于120分鐘，三級/高級工不少于150分鐘，耳機(jī)/技師和一級/高級技師不少于180分鐘；綜合評審時(shí)間不少于30分鐘。

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